相信不少人在減脂時都會想到--全麥面包！

全麥面包已經成了健身減脂餐中最受歡迎的主食之一。

大家都以為自己用全麥面包替代白面包就能減肥了，而且還特别健康！

真的是這樣嗎？

全麥面包的流行，離不開商業廣告的誘導。

商家對我們持續不斷的洗腦，讓我們這麼多年來誤以為全麥的東西就健康不長胖。

讓我們覺得減肥就要吃這種不好看，又難吃的全麥面包。

但其實，随着大家對升糖指數（GI）的認識，特别是血糖儀普遍後，是可以輕易得到升糖結果反饋的。

一起來看看，會不會颠覆你的認知！

在國外，有一對夫妻拿一款世界上公認的最健康的全麥面包--Ezekiel發芽谷物，與普通白面包做了對比，進行血糖測試。

為了結果精确，他們分兩天進行測試，第一天吃全麥面包，第二天吃白面包。

都是一餐吃兩片面包和水，而且每片面包的淨碳水都是12克。

他們分别在餐前，餐後30分鐘，餐後1小時，餐後2小時，這4個時間點來測量自身血糖情況。

妻子的血糖情況 ↓

（為發芽谷物面包，為白面包 血糖值單位mg/dl，換算成mmol/L除18即可）

丈夫的血糖情況 ↓

（為發芽谷物面包，為白面包 血糖值單位mg/dl，換算成mmol/L除18即可）

結果看到了吧！

• 餐後30分鐘，比起白面包，全麥面包升糖幅度要更大。
• 餐後1小時後，血糖達到峰值，全麥面包和白面包升糖幅度基本一緻。
• 2小時後，下降的幅度有所不同，全麥的血糖幅度變化更大。

但即便是餐後2小時，總體血糖仍然偏高。

所以，全麥面包跟普通白面包的區别很小，根本就不适合減肥期間吃！

如果你有血糖儀不妨也測試下

看看結果如何？

全麥面包是把小麥粉的表皮、胚芽、胚乳全部磨成粉後制成的面包，完全不屬于低糖食品！

隻要放入胚乳部分，全麥面包與普通面包的含糖量是一樣的。

也就是說，普通面包裡有的讓我們發胖的東東，全麥面包裡都有！

隻能說，全麥面包的膳食纖維确實會比普通面包多一點，更健康一點。

從升糖指數GI值方面來說

GI值是一個可以判斷食物是否容易長胖的指标之一。

總的來說就是GI值越高，越容易長胖！

白面包的GI值在70左右

全麥面包雖然含有少量的不被人體吸收膳食纖維，但它主要的成分依然是白面包中的精細白面！

全麥面包的GI值大概在60-70之間

如果你隻是吃的很少，比如隻有2片面包，那其實白面包和全麥面包這點差别，對你的減肥并沒有太大影響。

但如果你吃了很多，比如一整條面包，那相信我，全麥面包的增肥效果絕對不亞于白面包！

減肥最有效的方式之一，就是：控制碳水的攝入量！

無論是精細碳水還是雜糧。

如果你隻是因為全麥面包就多那麼一丢丢膳食纖維，就認為它是可以吃不胖的。

然後毫無顧忌的多吃，就會導緻

--過量的糖攝入

不僅不利于減脂，還可能由于暴食全麥面包導緻肥胖。

吃面食真的容易上瘾！

一個小故事

所以，減脂期間不建議吃面包，就算是全麥面包也是不建議吃的！

還有就是全麥饅頭、荞麥面、意大利面這些，統統不利于減脂！

都是商家的套路和我們交的智商稅！

那減肥期間主食到底應該怎麼吃？

關注我了解吧！

我是國際高級營養師 莎拉冬娃

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