雲豆焖脆骨?主料:純豬脆骨500克輔料:白雲豆30顆,八角1個,桂皮1小塊,低鈉鹽适量,香醋2匙,生姜5片,紹興黃酒1匙,白砂糖1匙,老抽1匙,雞精1小茶匙,接下來我們就來聊聊關于雲豆焖脆骨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:純豬脆骨500克。輔料:白雲豆30顆,八角1個,桂皮1小塊,低鈉鹽适量,香醋2匙,生姜5片,紹興黃酒1匙,白砂糖1匙,老抽1匙,雞精1小茶匙。
白雲豆用溫水泡2小時,中途可換一次溫水。洗淨備用。
純豬脆骨(超市有賣)洗淨焯水。撈出放入電壓力鍋,放進白雲豆加清水剛好淹沒即可。放入八角、姜片、紹酒、桂皮、少許鹽。蓋上鍋蓋壓10分鐘。
時間到後斷掉電源,扭轉排氣閥将鍋内高壓排出。取炒鍋一隻,将電壓鍋裡的排骨和雲豆撈進炒鍋内,加适量湯汁,開大火,将湯汁收濃稠後加老抽關中火焖5分鐘。
揭蓋調大火,加白砂糖、香醋翻勻。調入雞精即可盛出。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!