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雲豆焖脆骨

生活 更新时间:2024-09-12 08:25:15

雲豆焖脆骨?主料:純豬脆骨500克輔料:白雲豆30顆,八角1個,桂皮1小塊,低鈉鹽适量,香醋2匙,生姜5片,紹興黃酒1匙,白砂糖1匙,老抽1匙,雞精1小茶匙,接下來我們就來聊聊關于雲豆焖脆骨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雲豆焖脆骨(雲豆焖脆骨的做法介紹)1

雲豆焖脆骨

主料:純豬脆骨500克。輔料:白雲豆30顆,八角1個,桂皮1小塊,低鈉鹽适量,香醋2匙,生姜5片,紹興黃酒1匙,白砂糖1匙,老抽1匙,雞精1小茶匙。

白雲豆用溫水泡2小時,中途可換一次溫水。洗淨備用。

純豬脆骨(超市有賣)洗淨焯水。撈出放入電壓力鍋,放進白雲豆加清水剛好淹沒即可。放入八角、姜片、紹酒、桂皮、少許鹽。蓋上鍋蓋壓10分鐘。

時間到後斷掉電源,扭轉排氣閥将鍋内高壓排出。取炒鍋一隻,将電壓鍋裡的排骨和雲豆撈進炒鍋内,加适量湯汁,開大火,将湯汁收濃稠後加老抽關中火焖5分鐘。

揭蓋調大火,加白砂糖、香醋翻勻。調入雞精即可盛出。

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