香醋陳醋白醋有什麼區别?柴米油鹽醬醋茶是我們每天再熟悉不過的東西，很多美味的成就都離不開它們尤其是愛吃餃子的我們，對醋又會格外挑剔在買醋的時候，要看醋的酸度，醋的含酸量越高質量就越好其次，要搖一下瓶子，濃厚則說明醋的質量越好，晃動的時候出現均勻的小泡沫就說明這是濃度高的優質醋但吃了這麼多年的醋，你知道陳醋、白醋、香醋、米醋到底有什麼區别嗎？，我來為大家講解一下關于香醋陳醋白醋有什麼區别?跟着小編一起來看一看吧!

香醋陳醋白醋有什麼區别

柴米油鹽醬醋茶是我們每天再熟悉不過的東西，很多美味的成就都離不開它們。尤其是愛吃餃子的我們，對醋又會格外挑剔。在買醋的時候，要看醋的酸度，醋的含酸量越高質量就越好。其次，要搖一下瓶子，濃厚則說明醋的質量越好，晃動的時候出現均勻的小泡沫就說明這是濃度高的優質醋。但吃了這麼多年的醋，你知道陳醋、白醋、香醋、米醋到底有什麼區别嗎？

白醋：白醋是由糯米釀造而成的，是由糯米先釀造成酒精，再由酒精釀造成醋酸，白醋也就誕生了。白醋顔色清淡，一般做糖醋口味的菜肴用到的都是白醋。炒菜的時候，炒肉片時候可以放一點白醋，這樣炒出來的肉片不會硬，這就是飯店廚師炒菜裡面的肉肉為啥不硬的原理。

陳醋：陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生産食用已經有3000年曆史了。陳醋是山西的四大名醋之一，以高粱為主料，貯放時間長，不喝變質。陳醋一般用來搭配面食炒菜比較好，适合口味重的人食用。而餃子醋正好是在陳醋的基礎上加大蒜釀制而成的，适合吃餃子時直接當蘸料，能吃出一種蒜香味來。

香醋：它在制作的過程中是由糯米制作而成的，而且這樣的香醋它本身的味道沒有那麼的酸，而且還會有一些甜的口感，這樣的相處比較适用做涼拌菜，現在已經到夏天了，涼拌菜是比較受歡迎的，所以也說說夏天的時候用到的香醋會比較多一點。

米醋：米醋原料是糧食，選用優質大米，高粱自然發酵釀造的。嘗起來酸味醇和，還略帶甜味。在醋裡面也是用途最為廣泛的一種，炒菜和拌涼菜都可以使用，傳統菜肴都是可以用到的。比如糖醋排骨、糖醋獅子頭、米醋鍋巴肉、涼拌蘿蔔絲、魚香肉絲、紅燒肉、手撕雞等……

對于上面介紹的幾種醋的用法上的總結：

1，陳醋，适合做酸味濃的菜肴，也适合做顔色重的菜，另外，陳醋有開胃的效果。

2，香醋，不要用來做熱菜，它适合做涼拌菜或者蘸料。

3，白醋，适合做顔色淺的菜，還有熬制骨頭湯。

4，米醋，适合做大部分傳統菜肴，價格還便宜。希望以上介紹的，能夠幫助到大家。

這幾種醋也是不能夠亂放的，不然還會影響他的口感，甚至還會壞了這道菜呢，相信說到這裡的時候，你們應該明白了他們獨自的作用了吧，所以說我們在做菜的時候也千萬别放錯了。你學會了嗎？

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