入秋之後

“燥氣當令，易傷津液”

空氣的幹燥

對上呼吸道的影響最為明顯

流鼻血、早上起來有點鼻子塞，但是過一會兒就好了；

口幹、嘴唇幹裂，常舔嘴唇，或者經常要水喝;

清嗓子，陣發性咳嗽；

大便幹燥，拉羊咩屎，明顯的津液不足；

這些都屬于很典型的“秋燥症”

大自然是公道的

會在每個特定的季節

生長出人體需要的瓜果蔬菜

比如暑天有消暑的西瓜

秋天有潤燥的梨子、菠菜等

這些滋陰益肺氣的食物

可以幫我們把更多的津液存儲在體内

免受秋燥陽邪的侵擾

安穩度過一個内斂、收藏的季節

下面都是秋季最好用的“奪金”食物

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蔬菜類獎牌榜

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01

金牌：小米大米的米油

米油能滋陰強身，和胃氣、長肌肉，肥五髒百竅，過去窮人家把當天熬的米油稱作是“人參湯”，是老百姓飯桌上最常見的補虛食方。

秋天如果家裡人有脾胃虛寒導緻的腹瀉，喝點米粥，熱熱的連着“油皮”一起喝下去，喝幾次能有助于止瀉。米粥護養中國人脾胃緩慢而有力，就是這它的功力，強推一百年！

02

銀牌：蘿蔔（微辣即可）

蘿蔔水靈靈的津液剛好被它的辛辣之氣作用所推動，可以讓這些汁液更好地四處去“潤”我們身體内部的燥，也可以很好地緩解久居室内帶來的疲憊沉重感。為秋冬進補前打好基礎，消積舒膈，排濁通氣。

提示：胡蘿蔔和那些沒有絲毫辣味的蘿蔔不在本品範疇。

03

銅牌：松子

松子除了悅肌膚，在内滋潤各個髒器外，對腸道也有很好的潤滑效果。而且帶有溫性，這就是對付涼燥最好的武器——溫潤，溫可去涼，潤可去燥。

秋天如果能經常吃上一把，适當的油脂會讓我們的身體完美度過“燥”季。核桃、花生米也可以代替。不過注意不要貪多噢，一天一小把就足夠。

04

1 1 1>3的山藥

山藥，色白入肺，味甘歸脾。肺為腎母，故又益腎強陰。通過補益人的肺脾腎三個髒器來完成強大的潤燥滋陰功效的。在金秋之氣裡，最能體貼我們的身心膚，固腸胃，潤皮毛，化痰涎，止瀉痢。

山藥還有一個優點，清肺脾之餘熱（陰不足則内熱，補陰故能清熱），是這個季節1 1 1>3的彪悍食品。蒸山藥連皮吃更好，褐色的皮有很好的健胃的作用，煲湯也很不錯啦。

05

紅根菠菜

菠菜，甘溫而滑，利五髒通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥，根尤良。自古被認為是秋季潤燥的上品蔬菜，而且汁液豐富，尤其是以根部有紅色的更好。同時由于它的潤性，因滑而通竅，治老人、久病者大便難下最妙。

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水果類推薦

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葡萄

補氣、滋腎液

中醫認為葡萄長得屈曲蔓延，冬卷春舒，與筋相似，故能補益筋骨。肝主筋，脾主肉，乃肝脾交補之藥也，久食令人肥健。

人體在經曆了一個炎熱潮濕的夏季後，體内聚集了大量的毒素，而且内熱重、身體困乏。在初秋季節，适當多吃一些普通，可以幫助消除燥熱之毒。

橘柑柚

通體皆香，氣足味足

橘、柚、柑三者，相類而不同。都屬于陽光系的水果，吸收天地精華最多。橘柚通體皆香，氣足味足，吃到身體裡，會被身體以比較快的速度轉化為我們可以利用的體液，也就是中醫常說的“生津”。

古人對橘類的應用，全在橘皮上，有燥濕化痰和胃之功。而且“雖年深日久，不但芳辛不改，轉更清烈，他果萬不能及。此以木實之皮，秋成得辛，禀從革作金之用，故可存可久。”

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禽肉水産類推薦

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烏雞

烏雞，甘平。雞屬木，而骨黑者屬水，得水木之精氣，故能益肝腎，退熱補虛勞。古代的烏雞曾經被做成藥品專供皇後或是妃子們調經、潤膚、抗衰老用，補血養陰，正适合秋季吃。

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鮑魚

鮑魚，在過去的年代裡，皇宮内的很多高檔藥丸的調配，選用的是比蜂蜜更具有滋潤作用的鮑魚汁，具有很好的滋陰補陽的功效。

《食療本草》記載，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣“。曆代認為最适合補陰的名貴食品，尤其是對于身體内部的津液補充，鮑魚在這個深秋不安的季節裡，剛好适合你的身體。

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茶飲湯水推薦

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杏仁茶

材料（2-3人份）：甜杏仁20克、大米30克、冰糖、雞蛋、水800ml

做法：

1.甜杏仁用溫水浸泡半小時，然後搓掉杏仁皮，留白仁。也可以、買已經去好皮的杏仁。

2.将甜杏仁、大米以體積1：1的比例放入豆漿機，按豆漿機設置加水，然後按“米糊”模式。

3.20分鐘做好後，将渣過濾掉，濾掉渣的奶白色液體就是杏仁茶啦。

西洋菜鲫魚湯

功效：健脾利濕、和中開胃

做法：

1.豬小排先清洗後焯水備用，胡蘿蔔清洗後切塊或條；

2.豬小排和胡蘿蔔先放清水，加半勺黃酒、蜜棗，煮開後小火慢煮約100分鐘；

3.鲫魚清洗後瀝幹水分，在油中下生姜，再将鲫魚兩面煎透，開大火倒适量黃酒，關火；

4.将煎好的鲫魚倒入排骨胡蘿蔔湯中，大火煮開後小火20分鐘左右，不要大力攪拌，防止魚肉碎掉；

5.西洋菜清洗幹淨後，倒入魚湯中煮開，小火10-15分鐘左右，最後加鹽調味即可。

太子參石斛淮山瘦肉湯

功用：補脾益胃、氣陰兩滋

做法：

1.太子參、石斛、淮山(去皮)洗淨，稍浸泡；

2.豬瘦肉洗淨，整塊改刀起花；

3.上述湯料與生姜放進瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煲沸後改為文火煲約1個小時，調入适量的食鹽便可

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來源： 揚子名醫團

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