脆黃金玉米烙怎麼做?我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，點擊關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食，我來為大家科普一下關于脆黃金玉米烙怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

脆黃金玉米烙怎麼做

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，點擊關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

【中秋佳節，自帶寓意屬性及獨特口感的美食，總讓人欲罷不能】

讓人欲罷不能還忍不住端上餐桌的有，寓意大吉大利的紅燒鯉魚，寓意節節高升的糖醋排骨，寓意喜慶吉祥的四喜丸子，寓意牛氣沖天的杭椒炒牛柳，寓意十全十美的烏雞煲........明天就是我們一年一度的中秋佳節了，硬菜橫菜想必大家都準備好了，因此今天阿飛就給來點不一樣的既可以當甜點，亦可當主食的，寓意吉祥如意、團圓美滿的黃金玉米烙祝大家中秋團團圓圓，阖家幸福~

黃金玉米烙主要是由玉米做的，玉米是很好的粗糧，有豐富的膳食纖維和營養元素，平常煮着吃都會很好吃，而再經過烹炸搖身一變黃金玉米烙，那更是入口嘎嘣脆好吃到停不下來，但很多人自己做的時候玉米粒總是會散開，不像飯店裡那樣是連在一塊的，今天阿飛給大家分享詳細技巧讓你做的完整不會碎~

——黃金玉米烙美味之技巧——

1、做玉米烙時，用玉米澱粉吃起來口感爽滑酥脆，還不易回軟，最主要一點，進鍋内不會散；

2、入鍋攤平後，玉米不能動，否則會散開。可以端着整個鍋子輕輕晃動；

3、食材要先悼水在做；

材料準備：

【主料】玉米粒一盤

【配料】黃瓜/胡蘿蔔

【調料】澱粉/白糖

——【具體制作方法】——

第一步：悼水玉米粒一盤，取黃瓜一小段，先切成片，再改刀切成黃瓜粒，胡蘿蔔一小段，先切成胡蘿蔔片再切成粒，我們把玉米、黃瓜 胡蘿蔔粒焯一下水，鍋内燒水，把玉米、黃瓜胡 蘿蔔粒倒入鍋内，焯水一分鐘 用涼水快速沖洗~

阿飛唠叨：焯水能使蔬菜顔色更通透好看，還能減少烹饪時間~

第二步：裹澱粉焯過水以後 倒入盤中，加入一勺吉士粉，吉士粉能增色增香，家庭吃可以不放，加入3到4勺澱粉，颠盆拌勻，喜歡吃甜的，可以放一點白糖，把每個顆粒上面都均勻的裹上澱粉~

阿飛唠叨：玉米粒表面一定要都裹上澱粉，所以玉米粒表面不能太幹，需要有些濕濕的才能裹的上澱粉

第三步：上鍋先燒一鍋熱油，把油燒到7成熱，倒出來備用，在煎的過程中要用熱油澆玉米烙，油燒熱以後 倒在一個盆中備用，現在開始煎玉米烙，鍋内留一點底油，火不能太大，把玉米、胡蘿蔔、黃瓜粒倒入鍋内，用手按實，鍋太熱時可以關火或起鍋涼一下鍋~

阿飛唠叨： 一定要用熱油，澆玉米烙才能成形不會散

第四步：煎炸繼續煎一分鐘左右 淋上兩三勺子熱油，熱油的量能浸住玉米烙就行，玉米不要動，晃動鍋子，避免糊底粘在鍋上~

阿飛唠叨：入鍋攤平後，玉米不能動，否則會散開，可以端着整個鍋子輕輕晃動

第五步：出鍋煎一到兩分鐘，用勺子推動玉米烙 能感覺開始變硬，就能起鍋控油，涼了以後就會非常的酥脆好吃，聽切的聲音 就能聽出非常的酥脆~

阿飛推薦：色澤金黃一口咬下去嘎嘣脆的金黃玉米烙，如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝

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