種植韭菜既可以移栽也可以播種種植，但即使是無論怎麼種植每3-5年也要進行一次更新複種，所以播種這個環節是避免不了的。韭菜并不是那麼好出苗，播種後常常會有各種各樣的問題，或者不出苗，或者出苗稀稀拉拉。今天我們詳細一下介紹韭菜的播種方法，播期、播量、種子處理這三點一定要做對、做好。

無論是種植哪種蔬菜，在其适宜的播期内播種都很重要，适宜的氣候條件下種子才會發芽，出苗好，進而植株也會長得好，種對了時間基本上也就成功了一般。

韭菜喜冷涼，适宜的發芽溫度為15-18℃，溫度過高或者過低都會發芽緩慢。露地種韭菜地溫穩定在12℃以上就可以播種了，北方地區4月上旬到5月下旬之間都可以播種，南方地區則在驚蟄前後播種，比北方提前一個月。

韭菜籽

韭菜種子壽命很短，最好用上一年采收的新種子。韭菜種子大但是很薄，種皮堅硬，不易吸水，播種前需要浸種。浸種後可以直接播種，也可以催芽後再播種，一般夏季育苗，由于播種時間不合适，溫度比較高，我們是需要催芽後再播種的。

1、浸種

浸種之前先用清水淘洗一遍清除雜質和癟籽，再用600倍的多菌靈溶液浸種30分鐘進行消毒，對于韭菜這類不易吸水的種子我們可以采用溫湯浸種，加快浸種過程。

溫湯浸種方法：用50-60℃的熱水浸泡20-30分鐘，在這個過程中一定要不斷攪拌使水溫降至30℃，然後在常溫水（25℃）中浸種8-12個小時。浸種過程中要清洗1-2次去掉種皮上的粘液，否則這些粘液可能會導緻種子腐爛。浸種後種子已經完成了吸脹，種胚開始活化，利于發芽。

種子浸泡完成後為了更好播種，需要稍微晾一下，時間不用太長，風一吹就行。種皮表面沒有水分了再播種，這樣一粒一粒的種子比較容易分開，不黏着，出苗比較均勻，不會一簇簇的。

2、催芽

韭菜種子喜冷涼，所以要放在冷涼的地方進行催芽。取出完成浸種的韭菜種子，平攤在濕毛巾或者其他濕棉布上，然後再用濕布蓋住，把種子放在15-20℃的地方進行催芽，每天清洗2-3次，有30%的種子露白就可以播種。

需要注意的是，對于所有浸種催芽的蔬菜種子都不能讓種子生芽很長再播種，這樣容易傷到種芽，導緻不出苗。

播種量要合适，過多則田間郁蔽，易得病害，過少則影響産量。直接播種和育苗後再移栽，這兩種種植方式所用的種子量也是不一樣的，如何選擇要根據自己的情況而定。

1、韭菜直播

韭菜直接播種，播種量為每畝地1.5-2kg，家庭種植韭菜都是平畦播種，但是生産上我們較多選擇淺溝播種，同樣是先做平畦，在平畦上開溝，溝要深一點，為6-8cm，溝距為30cm，溝内澆小水，水滲後撒播種子，播完後覆土2-3cm，這樣播種溝就成為淺溝，韭菜長出來後，在生長過程中逐漸培土。

2、韭菜育苗後移栽

韭菜通常在苗床上育苗，很少有育苗盤育苗的。每畝地苗床的播種量需要4-5kg，通常情況下韭菜的種植面積和育苗面積為10:1比較合适，也就是說種植一畝地的韭菜大約需要1分地的苗床，種子量為0.5kg就足夠了，比韭菜直播所用的種子要少很多。

苗床是這樣育苗的，做成寬1.2米的平畦，按照行距10cm播種，播種完成後平整畦面、覆蓋種子，鎮壓一遍，以保證出苗整齊。韭菜苗期得需要三四個月。

韭菜出苗算是比較慢的，即使催芽後播種也需要5-7天才會出苗，而幹籽播種則需要10-20天出苗。所以播種後不要太着急，耐心點，隻要播種過程做的對，肯定會出苗的。

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