秋分節氣到來，天氣變得異常的幹燥，很多人容易缺水上火，口幹舌燥，小孩特别不喜歡喝水，可能是因為不喜歡白開水的味道，這時候不如跟着做一款茅根竹蔗馬蹄水，甘甜解渴，清熱下火，天然飲料，健康又養生。茅根竹蔗胡蘿蔔馬蹄水是廣東常喝的清潤湯水之一，也算是廣東的一道降火涼茶，但并不像一般涼茶帶點藥味。這一款甘甜的可以當飲料的下火茶，清熱潤肺，下火去燥，非常适合火氣過旺的人飲用，方便簡單易操作，由于口感甘潤清甜，孩子都愛喝。
白茅根，相信在農村生活的朋友對這種野草并不陌生，現在這個時候，也到了挖白茅根的好時機了。細長的白茅主要生長在溪邊、岸邊濕潤的草地中，常見于廣東，主要取它白白的根部，所以叫它茅根。茅根跟魚腥草有幾分像，但味道完全不一樣，清甜回甘，可以煮水喝的，也可以曬幹藥用，有清熱涼血的功效。茅根我們市場是這樣一捆一捆賣的，2塊錢一把，足夠一家人飲用的分量了。搭配竹蔗、胡蘿蔔和馬蹄這樣的清潤食材，煲出來的湯水清清亮亮的，散發着一股清香，伴着絲絲的甜味，又不像其他甜湯那麼膩味，可以緩解幹燥給身體帶來的不适感，所以亦為男女老少日常湯水。
【材料】：新鮮茅根 50克、竹蔗幹貨 7根、胡蘿蔔 1根、馬蹄 10顆
【做法】：1、茅根洗幹淨， 可以剪小段；（這些材料一般在菜市場都可以買到，沒有新鮮竹蔗可以用幹的）
2、馬蹄去皮清洗幹淨，用刀背拍一下，稍微裂開但不碎掉，大的馬蹄可以對半切，煲的時候好出味；胡蘿蔔把外面的皮兒刮幹淨以後切成小塊狀；放上4節竹蔗進湯鍋裡，甘蔗一定要用皮呈青黃色的竹蔗而非黑皮蔗，相對黑皮蔗而言，竹蔗味甘而性涼，有清熱之效。
4、放入鍋内加水淹沒所有材料，大火煮開，再小火煲一個小時，煲的時間長味道更濃更甜；（用高壓鍋時間約40分鐘）
5、個人覺得不需要加冰糖，這樣就挺好的，本來煲出來甘蔗和胡蘿蔔就有淡淡甜味了，不過為了家裡的孩子能多喝，還是放了冰糖。
馬蹄的清香，竹蔗的清甜，熬夜下火，口幹舌燥有口氣，對抗秋季幹燥很有效果，秋分時節，一起試試吧！
【小提示】：
1、人少或者需要煲煮多點的可以相應增減材料，喜甜的也可增加材料，而且煲完第一次還可以繼續加水再煲。
2、鮮茅根比幹茅根效果更好，買不到鮮茅根可以去藥店買幹茅根，幹茅根用量可減至30克。
3、沒有新鮮竹蔗可以用幹的，或者不用也行。
4、如果有新鮮的胡蘿蔔、馬蹄、甜玉米或蓮藕，也可以一起加入，口味還會更豐富哦。
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