鈣有生命元素之美譽，是身體中含量最多的一種無機鹽。補鈣不僅僅是小孩子或者老年人必須的，生活中經常性吃一些含鈣的食物，對身體也有很大的益處，會讓骨骼更加的健康，避免産生骨質方面的問題。補鈣别隻吃鈣片，最适合夏天吃的10種高鈣蔬菜，是補鈣好幫手，鈣含量比牛奶高，建議中老年人，有條件常吃，強過天天吃鈣片

紅薯葉

1、準備一些新鮮的紅薯葉子，先把紅薯葉子給摘一下，紅薯葉子是比較髒的，這是自家種的紅薯，純天然的，摘好的紅薯葉子，然後再把紅薯葉子給清洗一下，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了

2、洗淨的紅薯葉子放在一邊控水備用，然後再準備一些大蒜，拍碎，再給剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，切成辣椒圈 切好放入碗中備用

3、取出控幹水分的紅薯葉子，先把紅薯葉給切一下，切成長短均勻的紅薯小段，切好的紅薯葉再放入碗中備用

4、接下來再準備一個小碗，放入一些澱粉，倒入适量的清水，然後再充分地攪拌均勻，再準備一塊肥肉，先把肥肉給清洗一下，然後再切成薄一點的肉片，再把切好的肉片 再放入碗中備用

5、接下來給紅薯也焯水，鍋中燒水，放入鹽 食用油 這樣可以使焯水的紅薯顔色更加翠綠好看，焯水斷生後 再撈出控水，然後再放入涼水裡面過涼

6、起鍋燒油 放入肉片炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉片微微焦黃的時候 再放入蔥姜蒜辣椒 繼續炒

7、炒到入味的時候 然後再放入焯水的紅薯葉，之後再繼續炒，翻炒入味的時候 ，然後再倒入弄好的澱粉水，翻炒片刻 添加鹽 雞精 蚝油 生抽 胡椒粉調味，炒到入味的時候 然後再盛入盤中 美味既成 美味好吃的炒紅薯葉就做好了。

泥鳅

1、準備一些新鮮的泥鳅，先把泥鳅給清洗一下，然後把泥鳅放進水中，浸泡12小時左右，每4小時換一次水，這樣泥鳅可以吐出裡面的髒東西

2、泥鳅泡幹淨後，然後再把泥鳅放進水中給清洗一下，然後再往裡面倒入适量的食用鹽，之後再蓋上蓋子 靜置10分鐘左右

3、靜置好之後，再往泥鳅裡面添加面粉，添加适量的面粉，面粉水有很強的去污能力，這樣洗出來的泥鳅是比較幹淨的 然後再多搓洗幾分鐘 把表面的粘液搓洗幹淨

4、泥鳅清洗幹淨後 然後再把泥鳅給剪開，把裡面的髒東西給取出來，然後再洗淨，處理幹淨的泥鳅，然後再把泥鳅給拍扁，這樣烹饪的時候是比較入味的

5、處理好的泥鳅 直接放進盆中，然後再準備一些生姜 切成姜片 再準備一些小蔥 直接給繞成蔥結，弄好 再放進泥鳅裡面，抓拌均勻 然後再腌制20分鐘左右

6、泥鳅腌制好後，鍋中燒油 放入腌制好的泥鳅給煎一煎，小火慢煎，煎至底部焦黃的時候 再翻面繼續煎，泥鳅煎到焦黃的時候 再盛出備用

7、鍋中燒油 放入辣椒蒜瓣炒一炒，炒到入味的時候 然後再放入火鍋料或者是辣椒醬。然後再繼續炒，炒出紅油，然後再倒入生抽 老抽 蚝油 雞精調味

8、炒入味的時候 然後再放入煎好的泥鳅。之後再繼續炒，翻炒均勻入味，然後再放入蔥段，之後再繼續炒，翻炒幾秒鐘 然後再盛出，美味既成 美味好吃的香辣泥鳅就做好了。

紫菜

1、準備一些新鮮的西紅柿，先把西紅柿給清洗一下，把西紅柿給洗淨，然後再去掉西紅柿蒂，之後再切成西紅柿碎，盡量切得碎一點 ，切好的西紅柿碎 再放入碗中備用

2、準備一些小蔥，先清洗幹淨 然後再切成蔥花，再準備一些香菜，洗淨 切成香菜段，然後再放入碗中備用

3、接下來再準備幾個雞蛋，把雞蛋打進碗中，然後再添加一些鹽，可以增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然後再充分的攪拌成雞蛋，之後再放入碗中備用

4、準備适量的紫菜，先把紫菜放進鍋中給燒一燒，小火慢燒，這樣可以激發出紫菜本身的鮮味，紫菜燒好 再放在一邊備用

5、接下來鍋中燒水，添加少許鹽增加底味，水開 ，把切好的西紅柿塊給放進去 煮開後 再放入鹽 雞精 胡椒粉調味，之後再繼續煮入味

6、煮開後 往鍋中淋入水澱粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌到湯汁濃郁就可以了，之後再淋入雞蛋液，小火慢炖，炖出漂亮的雞蛋花

7、準備一個大碗，放入紫菜 再放入香菜 蔥花 再放入一些蝦皮，再淋入一些香油，倒入煮好的湯汁，美味既成 美味好喝的紫菜蛋花湯就弄好了

毛豆

1、準備一些新鮮的毛豆，先把毛豆給清洗一下，毛豆是自家菜園子裡面種的，灰塵是比較多的，清洗的時候 添加一些鹽 淡鹽水有殺菌的作用，也可以清洗得更加幹淨，然後再撈出控水

2、接下來給洗淨的毛豆處理一下，把毛豆的根蒂以及尾部都給剪開一下，這樣炖煮的時候 ，是比較入味的，處理好的毛豆 再放在一邊備用

3、準備一些大蒜 先把大蒜給清洗一下，大蒜可以多準備一些，然後給大蒜拍碎 再剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉 再放入碗中備用

再準備一些小米辣 洗淨之後 去蒂，然後再把辣椒給切成辣椒絲，切好的辣椒絲 再放入碗中備用

4、鍋中燒水 添加一些鹽 再添加一些食用油 這樣可以使焯水的毛豆顔色更加翠綠好看，吃着也比較入味好吃，再放入八角 桂皮 香葉 花椒 大火煮開，再轉中火繼續煮2分鐘左右

5、煮好後 然後再放入處理幹淨的毛豆，毛豆放進去後，然後再繼續煮，毛豆煮到安全熟透 然後再撈出放進涼水裡面過涼

6、接下來準備一個小碗，放入鹽 再放入陳醋 再放入花椒 辣椒，然後再往裡面澆入熱油給激發出香味，攪拌均勻

7、接下來再放入蒜蓉 辣椒 再開始調味，添加鹽 雞精 白糖 蚝油 香油 辣椒油 香醋 再充分地攪拌均勻 萬能的涼拌汁就調好了

8、把弄好的涼拌汁直接給倒進毛豆裡面，然後再充分地攪拌均勻，美味既成 美味好吃的涼拌毛豆就做好了。

紅苋菜

1、準備一些新鮮的苋菜，先把苋菜給摘一下，這是自家菜地裡面種的苋菜，先把苋菜給摘幹淨，然後再把苋菜給清洗一下，

苋菜清洗的時候 多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了 然後再把苋菜給撈出控水

2、處理幹淨的苋菜 直接給放進盆中，然後再添加一些鹽，充分地攪拌均勻，這樣弄出來的苋菜是比較入味好吃的

3、接下來往苋菜裡面添加一些面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌到苋菜均勻的裹上面粉就可以了，面粉不要添加太多，不然吃起來比較影響口感，面粉一直添加到能團成團子就可以了

4、接下來再把苋菜給團成一個個的圓球，團的時候要攥緊實一些，這樣蒸的時候 不會散開 ，然後再把把弄好的團子一個個地放進蒸屜裡面，大火燒開 然後再繼續蒸15分鐘左右

5、趁蒸的時間 我們來準備一個美味的油潑辣子，碗中放入适量的辣椒面，然後再放入一些弄碎的蒜蓉 再澆入熱油 激發出香味，充分地攪拌均勻

接下來再開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 香油 再充分地攪拌均勻 美味的油潑辣子就弄好了

6、窩窩蒸好之後取出 不燙手的時候就可以吃了，蘸着油潑辣子吃 特别的美味

空心菜

1、準備一些新鮮的空心菜，先把空心菜給清洗一下，空心菜灰塵是比較多的，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時候就可以了

2、洗淨的空心菜控幹水分 然後再把空心菜給切一下，切成均勻的空心菜小段，然後再把空心菜的根放在碗中 再把空心菜的葉子放進另一個碗中，分開盛放

3、接下來準備一些大蒜，先把大蒜給洗幹淨，然後再拍碎 再給剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，切成辣椒絲 再放入碗中備用

4、鍋中燒水，添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的空心菜顔色更加翠綠好看，水開 先放入空心菜梗焯水，焯水斷生後再撈出 然後再放入空心菜葉子焯水，焯水斷生後再撈出

5、接下來起鍋燒油 再放入蔥末辣椒末給炒香，然後再放入空心菜給炒一炒，翻炒均勻 再開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 五香粉 翻炒入味3

炒到入味 再盛入盤中 美味既成 美味好吃的炒空心菜就做好了

小白菜

1、準備一些粉絲，先把粉絲放進盆中 ，然後再倒入溫水，給粉絲泡一下，把粉絲給完全泡軟，泡到完全泡軟 再撈出

2、準備一些小白菜，先把小百菜一葉一葉地給掰下來，然後再把小白菜給清洗一下，小白菜的根部是比較髒的，容易藏污納垢，一定要多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了， 然後再撈出控水

3、準備一些老豆腐，先把老豆腐給清洗一下，這樣可以去除豆腥味，然後再把豆腐切成片 再切成方正的豆腐塊 切好的豆腐塊 再放入碗中備用

4、準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些生姜 切成姜絲，再改刀切成姜末 切好 放入碗中備用

5、取出泡軟的粉絲，給簡單的切一下，不然太長了，吃着也不是很方便，再取出洗淨的小白菜，把小白菜給切成小白菜段 切好放入碗中備用

6、起鍋燒油 放入蔥姜 炒香後 然後再放入小白菜給炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時候 ，然後再倒入開始 ，之後再放入豆腐塊繼續炖

7、大火炖1分鐘左右，炖到入味的時候 然後再繼續小火炖3分鐘左右，炖好後再放入準備好的粉絲，然後再放入鹽 雞精 五香粉 胡椒粉 調味，

8、炖入味 然後再放入枸杞 再放入一些蔥花，翻拌均勻 直接被盛入盤中 美味既成 美味好吃的小白菜炖豆腐就弄好了，

芝麻醬

1、準備300克面粉倒進盆中，然後再添加3克酵母粉，之後再添加一些白糖，這樣可以促進酵母粉的發酵，然後再充分的攪拌均勻

2、接下來往面粉裡面，少量多次的添加溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀，然後再下手揉成面團，揉成一個軟硬适中的光滑面團就可以了，然後再蓋上蓋子 密封發酵至兩倍大

3、準備一個小碗，放入一些芝麻醬 再放入鹽 五香粉 倒入一些香油 ，然後再充分地攪拌均勻 放在一邊備用

4、面團發酵好之後取出來 團圓再按扁，直接擀成薄餅，不要擀得太薄了，不然會影響二次發酵，然後再塗抹上弄好的芝麻醬，塗抹薄薄的一層就可以 塗抹均勻

5、接下來把薄餅從一端給卷起來，邊卷邊按壓，卷好之後 然後再分成多個大小均勻的小劑子，

6、取出弄好的小劑子 把封口處捏合好，然後再團圓按扁 擀成薄餅，不要擀得太薄了，

再準備一些芝麻 在小餅的表面塗抹清水 然後再粘上芝麻，按壓一下，固定白芝麻

7、電餅铛預熱刷油，放入餅胚，表面刷油 鎖水防幹裂，然後再蓋上蓋子，小火慢烙。烙至底部焦黃的時候 再翻面，重複翻面多烙幾次

燒餅烙酥脆 按壓一下能快速鼓起就可以了，然後再盛出，美味好吃的芝麻醬燒餅就做好了、。

小油菜

1、準備一些小油菜，先把小油菜給清洗一下 ，然後再把油菜給一葉一葉的掰開，油菜底部容易藏污納垢，弄開後清洗幹淨，要多清洗幾遍，洗淨再撈出控水

2、接下來再把油菜給疊放起來，再把油菜給切成小段。這樣做的時候 也比較容易入味好吃 ，切好的小油菜 再放入碗中備用

3、接下來再準備一些大蒜 切成蒜瓣 再準備一些大蔥 切成蔥段，幹辣椒準備幾個，洗幹淨 再切成辣椒段 然後再放入碗中備用

4、鍋中燒油 ，放入蔥姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然後再放入小油菜給炒一炒，大火快炒，這樣可以防止油菜出水

5、油菜炒到變軟的時候 然後再開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 再充分地翻炒均勻 使其充分入味

油菜炒好 再盛入盤中 美味既成 美味好吃的炝炒小油菜就做好了。

胡蘿蔔纓

1、準備一些新鮮的蘿蔔纓子，先把蘿蔔纓子給清洗一下，然後再撈出控水，蘿蔔纓子是比較髒的，可以多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了然後再撈出控水

2、鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油 這樣可以使焯水的蘿蔔纓顔色更加翠綠好吃，水開放入蘿蔔纓焯水，焯水斷生後撈出，然後再放入涼水裡面過涼

3、蘿蔔纓過涼之後 再把蘿蔔纓給撈出來，再擠出裡面的水分，然後再切成蘿蔔纓碎，盡量切得碎一點 因為這樣更好吃

4、切好的蘿蔔纓碎 再放入盆中 然後再添加一些泡發洗淨的花生仁 然後再放入洗淨泡好的燕麥碎。再次充分地攪拌均勻 然後再添加鹽 雞精 蚝油 五香粉調味 再充分地攪拌均勻

5、接下來往裡面添加黃豆面 紅薯粉 再放入一些玉米面，最後再放入一些普通面粉，再次充分地攪拌均勻 攪拌成粘稠的糊狀就可以了

6、揪出一團 給團圓 再團成窩窩的形狀，

弄好的窩窩全部放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸10分鐘左右 把胡蘿蔔纓給完全蒸熟蒸透

7、蘿蔔纓窩窩蒸熟取出 ，可以提錢弄一個美味的涼拌汁 蘸着涼拌汁吃 特别的美味

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