“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡 ”。 蘇轼的這句話，既繪出了杯盞間的小美好，又道出了活出境界的大情懷。 所以，美好的事物，并不一定需要過多地構建和修飾。 正如，這道家常的西蘭花炒蝦仁兒。 因為有了“太太樂”鮮雞汁和蔬之鮮地加持，簡單的食材和步驟，依然能成就一道顔值高，味道好，營養又健康的美味佳肴。

By 如是rushi

用料

• 西蘭花 350克
• 鮮蝦仁 适量
• 蒜 三粒
• “太太樂”蔬之鮮調味料 2 3克
• “太太樂”鮮雞汁 适量
• 鹽 适量
• 糖 少許
• 玉米油 适量

做法步驟

1、準備食材：漂亮的西蘭花 ，去了蝦線的蝦仁兒，“太太樂”雞汁和蔬之鮮，還有大蒜等。

2、蝦仁兒撒上适量的鹽，抓拌均勻，腌制十分鐘。

3、将西蘭花處理成大小均勻的一個個小朵，水中放入适量鹽（也可加入少許面粉）攪拌均勻，放入西蘭花浸泡。

4、取三瓣大蒜，切成稍厚的片。

5、鍋中加水燒開，放入少許鹽，将清洗幹淨的西蘭花倒入，焯熟，撈出，過涼。

6、将蝦仁兒汆燙一下，過涼，瀝水。

7、起鍋燒油，放入蒜片。

8、待蒜片微黃，蒜香四溢，倒入西蘭花快速翻炒幾下。

9、倒入蝦仁兒，一起翻炒。

10、放入一點點糖（去腥提鮮），适量的鹽，适量的“太太樂”鮮雞汁和蔬之鮮，快速翻炒均勻。

11、出鍋，裝盤。 西蘭花清香翠綠， 蝦仁兒粉嫩脆彈， 蒜片，粉粉糯糯。 整道菜，鮮美多汁兒， 營養健康，顔值爆表。 最重要的是， 極大程度地保持了， 各種食材的本色和本味。

西蘭花的營養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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