湯：細熬慢炖

生活：快速緊張

何不在這個時候給自己熬制一鍋美味的湯享用？

熬制美味的湯，食材很重要

綠色、健康、低脂

下面我給大家介紹一種綠色健康的食材—霸王花幹

霸王花幹到底怎麼挑？

幹燥的霸王花呈不規則的長條束狀，長約15-17cm，花被棕褐色或黃棕色，萼管細長部扭曲呈條束狀，外側有皺縮的鱗片，上端花被狹長披針形，有縱脈，往往數輪粘貼在一起，花被内有多數雄蕊，氣微弱，味稍甜；以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。

霸王花的功效與作用

霸王花味甘、性微寒，入肺經；具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤肺，止咳的功效，是極佳的清補湯料；主治肺結核、支氣管炎、頸淋巴結結核、腮腺炎。

霸王花的烹饪小技巧

霸王花煲湯更主要的是以幹制的成品作原料，當地人們在夏、秋間采收淨花，将霸王花縱向切開(基部相連)，略蒸後，曬幹備用。

什麼食材搭配霸王花煲出來的湯最鮮美？

下面讓我來告訴大家

霸王花紅蘿蔔雞腳湯

制作材料：

主料：霸王花100g

調料：食鹽适量、雞精适量、姜适量、紅蘿蔔适量、胡椒粉适量

做法：

1：霸王花先用清水浸泡。

2.雞腳剪去指甲之後焯水，過冷河備用。

3.紅蘿蔔切成塊。

4.把紅蘿蔔放入壓力鍋内。

5.放入浸泡至軟的霸王花以及姜。

6.再将焯水後的雞腳加入。

7.注入适量清水。

8.蓋上鍋蓋大火煮沸，再轉中火繼續煮約十來分鐘熄火。

9.待壓力鍋内氣消後打開鍋蓋，調入少許鹽、能胡椒粉以及雞精即可飲用。

補養身霸王花煲鹌鹑湯

制作材料：

主料：鹌鹑肉300克

輔料：劍花4克,甜杏仁20克,苦杏仁15克,陳皮5克

調料：鹽4克

做法：

1：霸王花（劍花）用水浸透，洗淨；

2. 鹌鹑刮淨，去毛，去内髒，放滾水中煮5分鐘，撈起，用水洗淨；

3. 南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，與陳皮用水洗淨；

4. 用适量水，猛火煲滾；

5. 放入所有材料，候水滾起；

6. 用中火煲3小時，加細鹽調味，即可飲用。

健康提示

1：此湯适合一家佐膳飲用；

2. 可以預防身體燥熱、大便閉結、熱氣不适諸症狀出現。患蔔結核性胸膜

炎、咳嗽，或于咳少痰，胸脅疼痛，口苦口幹，可以用此湯作食療；

3. 咳嗽痰涎清稀，大便稀爛的人，不宜飲用；

4. 霸王花，味甘，性平，有健脾養胃，潤肺止咳的作用；南杏仁，味甘，性平，有潤肺止咳。潤腸通便的作用；北杏仁，味苦，性溫，有止咳平喘，潤腸通便的作用。

霸王花幹除了可以煲湯之外，還可以用來做菜哦

下面介紹一款霸王花幹菜式

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