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糯米燒麥配方制作方法

生活更新时间:2024-09-15 23:17:59

糯米燒麥配方制作方法?食材：餃子皮适量、糯米200克、胡蘿蔔适量、香菇适量、豬肉餡适量，下面我們就來聊聊關于糯米燒麥配方制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

糯米燒麥配方制作方法

食材：餃子皮适量、糯米200克、胡蘿蔔适量、香菇适量、豬肉餡适量。

糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。

泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（或放在蒸鍋裡蒸熟）蒸好趁熱搗松。

肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿蔔切丁，香菇提前泡發切丁，浸泡香菇的水留着。

餃子皮用擀面杖在周邊再擀薄一些。

炒鍋燒熱，倒入油将肉餡先放入炒香。

變色後将胡蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒。

加入蒸熟的糯米飯。加入生抽，老抽調色。再根據口味添加少許鹽。

将泡香菇的水過濾幹淨後倒入。

翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。

取一張餃子皮放在手上，取适量餡放在中間。

左手托着燒麥底部，用右手的虎口将燒麥頸部緩緩收緊。

再将開口處的面皮向外拉，稍稍打開就可以了。

全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點油，蒸10分鐘左右即可出鍋。

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