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吃鹽中毒是真是假

圖文更新时间:2024-08-03 18:10:52

吃鹽中毒是真是假?福州新聞網5月3日訊（福州日報記者張笑雪王玉萍）近日，一條名為《已緻多人中毒緊急提醒：這種海鮮近期勿食》的消息在不少福州人的微信朋友圈被頻頻轉發“這種海鮮”指的就是福州人常吃的“淡菜”淡菜還能吃嗎？怎麼吃才放心？記者昨日就此專門咨詢了我市海洋與漁業技術中心專家，今天小編就來聊一聊關于吃鹽中毒是真是假?接下來我們就一起去研究一下吧!

吃鹽中毒是真是假

福州新聞網5月3日訊（福州日報記者張笑雪王玉萍）近日，一條名為《已緻多人中毒！緊急提醒：這種海鮮近期勿食》的消息在不少福州人的微信朋友圈被頻頻轉發。“這種海鮮”指的就是福州人常吃的“淡菜”。淡菜還能吃嗎？怎麼吃才放心？記者昨日就此專門咨詢了我市海洋與漁業技術中心專家。

報道稱，秦皇島海漁局4月30日發出一條食用海虹（即福州人俗稱為“淡菜”的贻貝）的預警，近年來，北方沿海縣市發生多起因食用海虹引起的麻痹性貝類毒素中毒事件。淡菜麻痹性貝類毒素超出安全限量值标準2倍以上，食用者容易引起中毒，出現四肢肌肉麻痹、頭痛惡心等症狀，嚴重的會導緻呼吸停止。

市海洋與漁業局技術中心專家表示，雖然麻痹性貝類毒素會季節性地出現在淡菜、蛏、花蛤等食用水藻的濾食性貝類體内，但隻要注意監測，沒有發現異常貝類就可以放心食用。

那麼，福州的淡菜安全嗎？能否放心食用？據了解，福州對赤潮的跟蹤監測，已經持續20多年。每年4月開始，市海漁部門就會“加密”監測全市海域的赤潮發生情況，從原來的每半個月一次，加密到每周兩次。

“監測内容之一就包括麻痹性貝類毒素，目前并未出現慮食性貝類産品麻痹性毒素超出安全限量值的情況。”專家表示，如果出現有毒赤潮活動影響海産品食用安全的情形，我省海漁部門将會發出食用預警。對福建本地出産的淡菜，市民可安心食用。

“節日期間，我們加大了市場檢查力度，督促商戶落實進貨查驗責任，防範相關風險。”市市場監管局相關負責人介紹，市場監管部門已加強與海洋漁業等相關部門的溝通和聯系，一旦收到相關部門通報，将立即組織開展流通環節核查處置。

食用海鮮有哪些注意事項？業内人士建議，一般而言不建議生吃海鮮；加工清洗制作時要保證生熟分開，避免交叉污染；如果皮膚上有未愈合的傷口，不要接觸海水以及海鮮生物，如果需要清洗和處理海鮮食品，一定要戴上手套；若不慎被海産品割傷，盡量到正規醫院處理傷口。

【責任編輯：江浸月】

來源：福州新聞網作者：張笑雪王玉萍

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