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自制紅薯澱粉要靜置多久

圖文 更新时间:2024-08-03 16:14:18

時間過的緩慢又飛快,一眨眼又到秋天了,春種秋收,家裡的紅薯又到了豐收的季節了,割藤,挖掘,算是一個大工程吧,整整挖了四天,婆婆每年都會做一些純紅薯澱粉自家吃和送給親戚朋友

自制紅薯澱粉要靜置多久(再也不用出去買加了各種添加劑的澱粉了)1

今天就教大家在家自制純天然無添加的紅薯澱粉

1.新鮮紅薯洗淨(削不削皮看個人喜好),因為家裡做的量多,所以都是拿到外面機器磨成渣,在家做的話可以切成小塊用破壁機、豆漿機、榨汁機類的,隻要能磨碎就行,越細越好

2.洗漿:缸裡加清水,把磨好的紅薯渣用紗布袋裝起來泡到水裡反複揉搓出渾濁的水(這個水沉澱出來就是紅薯粉),可以換水多洗幾遍直至洗出的水已經很幹淨,所有洗出來的漿水倒一起沉澱,沒幾個小時下面就會沉澱出厚厚的紅薯漿,每天把沉澱好的上面水倒掉再加清水攪渾下面的漿重新沉澱(換水的次數越多,紅薯粉越白)大概兩三天直至水變的很清澈,清水倒掉隻留沉澱好的漿,這時的漿是比較厚實的

自制紅薯澱粉要靜置多久(再也不用出去買加了各種添加劑的澱粉了)2

自制紅薯澱粉要靜置多久(再也不用出去買加了各種添加劑的澱粉了)3

自制紅薯澱粉要靜置多久(再也不用出去買加了各種添加劑的澱粉了)4

3.晾曬:趁着天氣好一塊塊挖出曬幹,曬到沒有水分,手一碰就碎的程度就算成品了,如果喜歡和買來一樣粉末狀的可以用擀面杖壓成細細的,紅薯粉可以當澱粉勾芡,肉圓,夏季做紅薯涼粉,芋餃,紅薯面條。。。。

自制紅薯澱粉要靜置多久(再也不用出去買加了各種添加劑的澱粉了)5

自制紅薯澱粉要靜置多久(再也不用出去買加了各種添加劑的澱粉了)6

是不是做起來簡單方便吃着又健康,家用的話買10幾斤生紅薯就能做好幾斤澱粉了,現在正是新鮮紅薯成熟的季節,趕緊做起來吧

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