一、魚膠姜棗糕

材料：魚膠、紅棗、老姜、木薯粉、糯米粉、粘米粉、紅糖

做法：

1、将泡發好的魚膠洗淨切好的備用

2、老姜取汁，紅棗剪細去核，一起放入鍋裡，加入紅糖及水煮隻紅棗軟爛，過濾出湯汁和棗泥。

3、木薯粉、糯米粉、粘米粉按4：1：1的比例攪拌均勻，然後邊倒入姜棗紅糖水邊攪拌，調成稀糊狀，過濾後倒入模具的1/3，放入魚膠，蒸熟後再重複上述動作，直至三次蒸完，放涼脫模即可。

注意：每層蒸的時間視模具大小和深度略不同。可參考馬蹄千層糕的做法，根據自己喜好調整配方。

二、紅棗冰糖燕窩魚膠

材料：魚膠、燕窩、紅棗、冰糖适量

做法：

1、将泡發好的瑜伽洗淨切好備用

2、燕窩泡發洗淨濾幹水分備用

3、将魚膠、紅棗放入炖盅内，裡外加開水炖15—20分鐘，加入燕窩繼續炖20—25分鐘，最後加冰糖攪拌至糖融化即可。

三、紅棗核桃魚膠

材料：魚膠、紅棗、核桃、冰糖适量

做法：

1、将泡發好的魚膠洗淨備好

2、紅棗、枸杞、核桃洗淨備用

3、将魚膠、紅棗、核桃放入炖盅内，裡外開水炖25—35分鐘後加枸杞炖5分鐘，最後加冰糖攪拌至糖融化即可。

四、雪蓮子桃膠魚膠

材料：魚膠、雪蓮子、桃膠、冰糖适量

做法：

1、将泡發好的瑜伽洗淨備用

2、桃膠和雪蓮子提前泡好備用

3、将桃膠、雪蓮子放入炖盅内，裡外加開水炖30分鐘後，加入魚膠炖30—40分鐘，最後加冰糖攪拌至糖融化即可。

五、芒果椰奶魚膠布丁

材料：魚膠、芒果、濃縮椰奶、芒果布丁粉、冰糖适量

做法：

1、将泡發好的魚膠洗淨切好炖熟備用

2、芒果布丁粉按說明配比，倒入模具做成芒果布丁

3、芒果去皮切粒

4、将炖好的魚膠撈出，将魚膠湯水倒入鍋内，加入濃縮椰奶、冰糖，燒開後關火攪拌至冰糖融化，倒入擺好魚膠，芒果布丁、芒果的碗内即可。

六、蜜約魚膠（鳕魚膠）

材料：魚膠、桂花蜂蜜、牛奶、香草莢、草莓幹、幹桂花

做法：

1.将泡發好的魚膠洗浄備用。

2.香草英用小刀取将，鍋裡倒入牛奶，放入香草籽，開小火慢慢加熱，放入魚膠小火煨，注意控制火候，不能讓牛奶煮開，時間随魚膠肉的厚度而定，最後關火蓋上鍋蓋，讓鍋内的餘熱繼續煨熟魚膠。
3.放涼後取出魚膠切成自己要的大小，加上桂花蜜拌勻，裝盤，撒上幹桂花和草莓幹即可。
注意：這款建議選厚肉的鳕魚膠，也可以将魚膠蒸熟。

七、紅豆牛奶魚膠

材料：魚膠、紅豆、牛奶、冰糖适量

做法：

1、将泡發好的魚膠洗淨切好備用

2、紅豆提前一晚泡好洗淨備用

3、将紅豆放入炖盅内，裡外加開水（牛奶）炖1小時後，加入魚膠炖30—40分鐘，最後加冰糖攪拌至糖融化即可

注意：可在炖好後加入牛奶，或者直接用牛奶代替開水

八、阿膠紅棗炖魚膠

材料：魚膠、阿膠、紅棗、冰糖适量

做法：

1、将泡發好的魚膠洗淨切好備用

2、阿膠用幹淨的布或是保鮮膜包好，在砧闆上敲碎，紅棗洗淨備用

3、将阿膠、魚膠、紅棗放入炖盅内，裡外加開水，炖30—40分鐘，加入冰糖攪拌至糖融化即可。

本文的做法中的适量，是指個人喜好的分量，因量具或容器的大小不同，個人的口味不同，有時也需自行調整分量。

使用的材料，均為價格中傷的商品。不同價位的商品，其商品質量各有不同，最終所呈現的沒事也不同。

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