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魚鳔炖豬蹄

生活 更新时间:2024-12-24 23:59:12

魚鳔炖豬蹄?材料:豬蹄500g,魚膠100g,大蒜5瓣,姜1塊,大蔥2根,幹紅辣椒5個,麻椒10粒,醬油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,鹽 ,接下來我們就來聊聊關于魚鳔炖豬蹄?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚鳔炖豬蹄(怎麼做魚鳔炖豬蹄)1

魚鳔炖豬蹄

材料:豬蹄500g,魚膠100g,大蒜5瓣,姜1塊,大蔥2根,幹紅辣椒5個,麻椒10粒,醬油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,鹽。

豬蹄洗淨,去除雜毛,切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。放清水在鍋中燒開,放入切好的豬蹄燙2分鐘,撈出後用清水沖洗幹淨浮沫,瀝幹水分待用。

姜、蒜切片,蔥切成蔥花,幹辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐鍋,中火将鍋中的油燒至七成熟,放入魚膠、大蒜片、姜片、蔥、麻椒和幹紅辣椒,爆炒出香味。

加入燙好的豬蹄,翻炒2分鐘。

加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖,炖煮1小時,之後調入鹽和醋(如覺得鹹淡味可以就不必放入鹽了),再炖10分鐘收汁即可。

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