大家好,我是小秋,今天跟大家分享一個,不用烤箱、不放淡奶油就能做出很好吃的慕斯蛋糕,酸甜不膩,主要是吃着不長肉肉。
先準備兩小袋葡萄味的奧利奧餅幹,如果沒有葡萄味的,别的味道的也可以,把餅幹中間夾心的部分去掉,但是不要扔留着一會用。
去完夾心部分後,把餅幹倒進保鮮袋裡,用擀面杖敲碎。
敲成細膩的餅幹渣後,倒在稍微大點的碗裡。再倒入提前融化好的黃油翻拌一下,黃油是40克,讓餅幹碎和黃油混合均勻。
然後準備一個小蛋糕模具,我用的是6寸的模具,把餅幹碎倒在模具裡,用勺子壓平整,盡量緊實一點,這樣不容易散開。放到冰箱裡冷藏1小時,如果你要是着急放冷凍裡也可以,放冷凍的話20分鐘就差不多了。
在奶鍋裡加200克牛奶,還有剛剛刮下來餅幹夾心的部分,再放少許的餅幹碎,開小火慢熬,熬到餅幹夾心部分融化就可以關火了。
然後把提前用涼水泡軟的吉利丁片放進去攪拌融化,吉利丁片是15克,再往裡加200克原味酸奶攪勻。
取一個過濾網把調好的奶糊過一遍篩,把裡面沒有攪開的大顆粒過濾出去,這樣口感更細膩一些。
然後倒進冷藏好的餅幹打底裡,再重新放回到冰箱裡冷藏半小時。
時間到就可以取出來脫模了,用吹風機吹一下,能更輕松脫模,但是不要吹的時間太長了,那樣邊緣會融化就不好看了,我的就有點吹的時間長了。
表面篩上餅幹碎,擺上兩塊餅幹和薄荷葉裝飾一下就更漂亮了。
用刀切成小塊就可以開吃了,酸酸甜甜的,清新不油膩,完全不用擔心熱量哦,喜歡的話趕緊試試吧。
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