說起泰國就不得不提國湯“冬陰功”,不過這種老生常談的話題估計有不少人都膩了,但今天小編還是要來再聊一下泰國的冬陰功。冬陰功湯(Tom yum 或者tom yam)是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。這道湯是由泰國特有的幾種原料,如檸檬葉、檸檬草、青檸檬、南姜、朝天椒(一種泰國小辣椒,奇辣無比),再加上香茅草、蝦、蘑菇等做成的。18世紀泰國吞武裡王朝時期,華人鄭信王當政,淼運公主生病了,什麼都不想吃,鄭信王就叫禦廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後,通體舒暢,病情減輕。鄭信王将其名為冬陰功湯,并定為“國湯”。研究表明,冬陽功湯裡使用的南姜、檸檬草、檸檬葉有很強的抗癌作用。南姜、檸檬葉在泰國常被作為藥材使用,其抗氧化作用比人們所熟知的β胡蘿蔔素高出數十倍到百倍。總之,這樣美味又益處良多的食物來泰國的你千萬不要錯過哦!
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