1.2億高尿酸人群應該認真了解的知識！

近年來，高尿酸血症的患病率在逐漸增加。據統計，高尿酸血症在歐洲和北美地區的患病率約2%~18%，部分地區高達24%。我國高尿酸血症的患病率也在逐年上升，已達到10%左右。

小心這5種疾病

與尿酸高脫不了幹系

血中的尿酸水平增高，容易引發痛風。

但高尿酸血症的危害并不僅僅是痛風，以下這些疾病也和高尿酸脫不了幹系，但是由于它們比較“隐匿”，常常被人們忽視。

糖尿病

研究顯示，随着血尿酸的增高，發生糖尿病的風險也會增高。由于尿酸水平增高、長期沉積，會導緻糖代謝的異常。

同時反過來糖尿病時間長了，也會影響嘌呤的代謝。這兩者是存在互相影響的關系。

肥胖和高脂血症

高尿酸血症人群中合并高脂血症、肥胖的比例在女性和男性中分别高達68%和71%。

而且肥胖的人通常不控制飲食，很容易尿酸高。很多人在做完有效的降尿酸治療後，體重也得到了有效控制。同樣，降血脂治療也可協助降尿酸治療。

高血壓和動脈粥樣硬化

高血壓會導緻腎功能下降，會直接影響尿酸通過尿液的排洩，進一步導緻血尿酸增高。

反之，那些“排不出去”的尿酸長期積累沉澱在血管壁上，會損傷内皮細胞、形成血栓，最終導緻動脈粥樣硬化。

腎髒疾病

血尿酸增高，會讓更多的尿酸結晶沉積，這會直接導緻腎血管損傷和慢性腎間質疾病，加重腎功能損傷（如：急慢性尿酸性腎病和腎結石等），增加發生腎衰竭的風險。

反之腎功能不全也是導緻高尿酸血症的重要危險因素。

神經系統疾病

長期尿酸水平高會加速動脈粥樣硬化的進程，也會增加腦卒中的風險。

流行病學和臨床研究證實，就尿酸正常人群而言，高尿酸血症患者發生腦卒中的風險增加47%，腦卒中死亡的風險增加26%。

想要降低尿酸，家裡負責買菜和煮菜的人要注意啦，一定要選擇适合高尿酸血症患者适合吃的食物，否則會加重他們的病情！

主食篇

面食比谷類好

南方人吃米飯，北方人吃面條，尿酸高的人會限制魚、肉食材，那麼人體也就少了一些優質蛋白質，所以在主食的選擇上應該多一些蛋白質，吃面食可能優于谷類。

注意：像濃骨湯拉面、高糖面包點心、發酵饅頭、灌湯包子不要多吃哦！

用薯類代替部分主食

礦物質有利于尿酸排洩，因此雖然你常吃的精米白面嘌呤含量少，但是也少了很多有益元素如鉀。

土豆、山藥、藕、芋頭等澱粉類食物，能夠增加主食的多樣性和替代部分主食量，同時富含鉀元素。

水果篇

大多數新鮮水果屬于堿性食品，含多種礦物質和維生素C，最主要的是嘌呤低。

但近年來發現，水果中的大量果糖能加速尿酸合成，還可通過增加胰島素抵抗及循環胰島素水平，間接增加血尿酸水平。

吃什麼水果，有講究

适當吃含糖量低的水果：蘋果、梨、西瓜、檸檬、杏、李子。

多吃維生素C多的水果：酸棗、黑加侖、番石榴、猕猴桃。

少吃含糖量高的水果，例：荔枝、龍眼、橙子、菠蘿等

蔬菜篇

多數蔬菜嘌呤含量低，是痛風/血尿酸高的人的理想食物，每天可以吃500g以上。

豆制品這樣吃

以前認為豆類食品可增加痛風發病風險率，現在越來越多的醫生可不這麼認為！

有研究認為，豆制品與肉類中的嘌呤種類不同，豆制品要代謝生成尿酸并不像肉類那麼容易。

豆腐、豆幹等在浸泡、烹饪過程中，有一部分溶于水的嘌呤會流失，加水之後濃度會降低。

幹黃豆做成豆漿，被稀釋十幾倍後秒變低嘌呤食物；

将豆腐切小塊在水中過一下，撈出烹饪嘌呤更少；

腐乳、醬油等發酵豆制品危險性更大一些，要少吃；

豆制品優選排序：豆腐- 豆幹-豆漿-大豆

小心菌類

菌類蔬菜，如：蘑菇、銀耳、木耳，嘌呤較其他蔬菜高。

這類蔬菜多為幹貨，經水泡發後嘌呤會降低很多，如果當做配菜，吃得較少，不易影響。

注意：蘑菇宴、濃菌湯等要小心！

蔥姜蒜，刺激大

蔥姜蒜、韭菜類蔬菜，雖然嘌呤不高，但刺激性較強，容易誘發痛風急性發作，建議少吃，發作期不吃。

嘌呤含量高的蔬菜，通過煮、焯會降低嘌呤含量，還能降低草酸避免結石形成；對于腌制的酸菜、泡菜含鈉較多，不推薦。

肉類篇

肉類嘌呤含量較高，這讓很多尿酸高或者痛風的人都望而卻步，不敢張口。

不同動物、不同部位，風險不同

有專家通過測量常見動物類食物（不同部位、内髒）中的嘌呤含量發現。

動物内髒含量最高，肉和肉制品次之，血液最低。

畜類動物（如：豬牛羊），豬肉最高；禽類動物中，雞肉最高；畜類動物内髒中，豬肝最高；禽類動物内髒中，鴨肝最高。

健康吃肉法推薦

水煮肉，棄湯吃肉最好，清蒸也健康；

如果選擇其他烹饪方式，可以先用開水焯1-2分鐘溶出嘌呤物質；

注意一天嘌呤總量，可以每頓吃一點，但不要多吃；

禽類肉皮嘌呤含量以及脂肪含量都高，最好不吃。

編輯 / 孫超慧

資料/ 小百科

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!