補脾胃。我國自古就有吃小米的傳統。谷子又稱粟，古時也稱禾，脫皮後即為小米。在我國古代史料中有大量有關“禾”和“粟”的記載，如甲骨文中多次出現“禾”的象形文字，《詩經·小雅·黃鳥》記載：“黃鳥黃鳥，無集于谷，無啄我粟。”西漢時期《汜勝之書》記載了粟的“區田種粟”抗旱保種法。劉芳介紹，中醫認為，小米味甘、鹹，性涼，入腎、脾、胃經，具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱、解毒之功效，主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等。《本草綱目》最早提出了小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。意思是說，有胃灼熱、反胃、嘔吐等不适時，可适合喝小米粥，潤養脾胃。小米為什麼能補脾胃？中醫認為，黃色入脾，甘味入脾，小米是黃色的，味甘而鹹，因此中醫說小米能和胃溫中。生活中，婦女生小孩後坐月子，喝小米粥，主要就是因為這個原因。
益腎氣。說到小米補虛損的功效，不僅僅體現在補脾胃上，還體現在補腎上，所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養精氣、補腎氣的作用，但五谷當中，數小米的補腎功效最強。明代名醫李時珍就曾說過，粟（小米）之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，中醫認為，鹹味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。
養心安神。除此之外，中醫認為，小米有養心安神之效。因此，小米還作為養心安神的食療佳品來食用，對于那些因胃腸不好導緻的失眠，其安神效果明顯，可用于代替安眠藥。因此也有人說，晚上一碗小米粥，能呼呼大睡。
營養豐富。從營養學的角度來說，人類賴以生存的七大類營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素、水和膳食纖維在小米中都存在，并且各營養素含量相對均衡，不存在某種營養物質含量極高或極度缺乏的現象。因此常食用小米可以提供機體全方位的營養。另外，小米中蛋白質消化率為83.4%，含有人體所需的八種必需氨基酸；所含脂肪均為優質脂肪，消化率為90.8%，以不飽和脂肪酸為主，對防治動脈硬化、減少心腦血管疾病、降血壓和抗癌具有重要作用。小米中的碳水化合物主要為澱粉（約70%），在體内酶的作用下被轉化為葡萄糖以供機體利用，其消化率為99.4%。同時，小米中含有豐富的維生素B1、B2，維生素B2可以促進身體的新陳代謝，并且可以保護皮膚的健康，若能經常食用小米，對糖尿病、心腦血管疾病、皮膚病等多種疾病具有食療作用。
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