在過去的幾年裡，糖尿病患病人數以迅猛的速度增長，疾病的地區分布也十分廣泛，糖尿病已逐漸成為我國慢性疾病中威脅人們健康的主要殺手之一。

盡管病情發展迅速，但是目前我們對于糖尿病的誘發因素仍然模糊，沒有清晰的概念，當前研究認為，糖尿病罹患并不是單一的某種原因所導緻的，而是多種因素的複合疊加所産生的一種綜合病症。

一旦患上糖尿病，不僅會有飲食、運動等多方面的限制，生活的幸福感也會降低，生命的剩餘時間也會被縮短，這樣直接導緻死亡率的升高。

糖尿病雖然是一種慢性疾病，但是逐步發展嚴重到一定程度的時候，會導緻各種并發疾病，常見的糖尿病腎病、酮症酸中毒以及眼睛的感染甚至失明等，身體損傷，殘疾都不是少數的個别案例。

雖然限于目前醫學水平，糖尿病仍是一種不可根治的疾病，需要終身進行治療，但是也不必過于擔心，因為糖尿病可以得到有效預防和控制，隻有通過綜合管理和良好的血糖，血脂血壓等方面的代謝控制，完全可以控制糖尿病，避免并發症的發生。

飲食治療是糖尿病綜合治療的重要組成部分，是糖尿病的基礎治療，根據《中國2型糖尿病防治指南》介紹，飲食治療總則要求糖尿病及糖尿病前期患者需要依據治療目标，接受個體化醫學，飲食治療由熟悉糖尿病診治的醫師指導完成更佳。

應控制總能量的攝入，合理、均衡分配各種營養物質，根據體重适當減少總能量的攝入，尤其是超重和肥胖者。對于飲食治療依從性差的患者，很難達到理想的代謝控制水平，不良的飲食結構和習慣，還會導緻高血壓血脂異常和肥胖等的發生與加重。

而有些二型糖尿病患者，如果能夠早期診斷，病情輕微的人群可以通過飲食和運動即可以取得顯著的治療效果，反之，如果對飲食治療不予以足夠的重視，糖尿病就不可能得到理想的控制，還會誘發急性并發症以及慢性并發症，嚴重威脅患者生命。

雞蛋應該是家家戶戶常備的一種食物，大多數人都有每天吃一個雞蛋的習慣，雞蛋不僅口感美味，其烹饪方式也多種多樣，比如水煮蛋，煎雞蛋，茶葉蛋等等，深受人們的廣泛歡迎。

雞蛋不僅口感好，其營養價值也非常高，對于生長發育時期的青少年兒童而言，每天堅持吃一個雞蛋也有助于提高記憶力，增強智力，促進大腦的生長發育。

對于上了年紀的老年人來說，每天堅持吃一個雞蛋，不僅能夠給身體提供能量，還有助于提高肌肉耐力，增強骨骼韌性，有助于預防骨質疏松甚至骨折的發生。

既然吃雞蛋有這麼多好處，那麼糖尿病患者在平時能不能吃雞蛋呢？

據外媒SlashGear消息，一項中外合作的研究發現，吃太多雞蛋可能會大大增加患糖尿病的風險。這項來自南澳大利亞大學、卡塔爾大學和中國醫科大學的新研究表明，每天吃雞蛋可能會大大增加患上2型糖尿病的風險。

這項研究主要針對中國成年人而言，根據國内的報告表明，近幾年來我國患二型糖尿病的人群正在大量增加，而與此同時人們的飲食結構也發生了很大轉變，雞蛋和高熱量零食的攝入量明顯超标。

上述研究特别關注長期食用雞蛋及其在糖尿病發展中的潛在作用，結果發現兩者之間存在關聯，研究人員表示，每天平均吃一個雞蛋以上的成年人罹患糖尿病的風險增加了60％。

此外，研究還發現，每天長期食用38克以上雞蛋的人群會增加25％的患病風險，而且女性患病風險要大于男性。

從上述研究我們可以看出吃雞蛋盡管對人體有好處，但也是過猶不及，吃多了也會增加患糖尿病的風險，當然糖尿病患者在平時科學合理的吃雞蛋，也會給身體補充一定的營養。

關于糖尿病患者是否能吃雞蛋也要因人而異，如果是單純性的血糖升高血壓血脂正常的話是可以吃雞蛋的，但是盡量不要采用油炸、油煎等烹饪方式，最好選擇煮、蒸、炖等。

但是如果糖尿病合并高血脂，冠心病或腦血管病，腎髒病則要是血膽固醇的高低來判斷是否可以吃雞蛋，最好每天吃雞蛋不要超過一個。如果吃兩個或者兩個以上的雞蛋，最好隻吃一個蛋黃，以免對體重及膽固醇水平産生影響。

1、碳水化合物

每天可以吃些米、面作為主糧，在烹饪方式上不要煮成粥和面糊這種升糖指數較高的形式，同時主糧1/3可以由粗糧來提供，粗糧的粗纖維含量比較高，可以幫助促進胃腸道的蠕動，延緩糖分的吸收，同時還可以提供豐富的B族維生素。

2、維生素類食物

糖尿病患者每天要注意攝入維生素，新鮮的蔬菜如青菜、生菜、菠菜都非常好，每天可以攝入500g左右。如果血糖控制良好，在兩餐之間還可以加少量的水果，通常建議選擇糖分含量不要過高的水果，如半個蘋果、半個梨子，半個橘子都可以。

3、脂肪類食物

糖尿病患者每天攝入脂肪可以占到總熱卡的30%左右，建議以植物油為主，每天不要超過兩個标準湯匙，如菜籽油、橄榄油都非常合适，植物油的不飽和脂肪酸含量高，優于動物油。

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