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廣西的沙糖桔你喜歡嗎為什麼

生活更新时间:2024-07-04 15:25:51

在廣西做水果生鮮這一行，認識了很多做各種品類的朋友。昨天發現一個朋友在賣越南的小金桔，坦白說，開眼界了，因為之前隻吃過海南的青金桔，越南的這個品種還是第一次吃到。說“吃”的話，可能不太準确，因為嚴格意義上來說，小金桔更多是一種調味的東西，誰會直接生吃呢？

廣西的沙糖桔你喜歡嗎為什麼（有的東西甜過初戀）1

個頭小，酸味足，香味也足。

我去朋友的倉庫看了一下，做水果都喜歡用多少頭一斤、一箱來描述規格，我粗略一看，一斤起碼50-60個，開了一個看看内裡，皮很薄，汁比較多，嘬了一口，酸味十足，也有獨特的清香味。朋友說這個品種現在做得還可以，奶茶店，上檔次的餐廳等渠道都有跟他拿貨。

廣西的沙糖桔你喜歡嗎為什麼（有的東西甜過初戀）2

感覺一斤得有50-60個左右。

我第一次看到這種小小的金桔，可能是小時候，去一個很有錢的親戚家裡，他在煎魚的時候喜歡拿金桔或者檸檬來擠一點汁放在出鍋的魚上面。那時候我不懂，隻覺得很講究，現在覺得可能是除腥調味的作用吧。用我這個同行朋友的話來說，小青桔的香味可以除腥，酸味可以調味——牛皮還是賣貨的人會吹啊，哈哈。

廣西的沙糖桔你喜歡嗎為什麼（有的東西甜過初戀）3

有一說一，做海鮮時放點小青桔是可以提升口感。

朋友送了我幾斤小青桔，我說用不了這麼多呀，平時雖然也經常做飯，但煎幾條魚又用得了多少呢？他說這你就不懂了，你拿回去，送給辦公室的小女生，她們自然會用。你這男人老狗，經常喝酒的話，拿幾個金桔來泡水喝解解酒吧。

廣西的沙糖桔你喜歡嗎為什麼（有的東西甜過初戀）4

金桔泡酒，我感覺就是心酸的味道。

對于我這種長年不喝奶茶，不喝飲料的人來說，确實，小金桔對我來說最大的用處就是做海鮮的時候放一點，以及喝水的時候放一點。但是經常看到公司女同事經常帶一些金桔類的飲料回來。

廣西的沙糖桔你喜歡嗎為什麼（有的東西甜過初戀）5

偶爾還會看到她們用來做酸嘢，泡椒鳳爪啊什麼的。我仔細看了一下，好的金桔還是很講究的，外表顔色均勻，有果肉彈性，表面也比較光滑，果蒂下方顔色青翠的話是比較新鮮的，越重手的就越好。

廣西的沙糖桔你喜歡嗎為什麼（有的東西甜過初戀）6

我們正在做的是欽蜜9号黃金百香果，号稱甜過初戀的東西，朋友在做的是酸溜溜的越南小青桔，真是對比鮮明。我覺得沒有哪個品是完美的，朋友牛逼的地方就在于他的渠道和資源非常豐富，我們的百香果給他操作，調調貨倒一手也能賺點錢。不過，水果生鮮這一行，水很深，這幾年廣西的水果越來越難做，有很多朋友在火龍果，芒果上都血虧，瓜果桃類等其他品種的沖擊太大了，有空再寫寫他們的故事吧。

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