馬上就是元宵節了,元宵和湯圓是這一天裡大家非常喜歡的美食。湯圓相對元宵來講因為更容易保存、餡心更加甜美而頗受人們喜愛。其實,這種節日美食不但是應節的佳肴,更是很多人平時常吃的食物,隻是有一些人吃湯圓後胃會不舒服、熱量高而增肥。那麼,有什麼簡單方法可以既享用了美食又有益健康呢?
無論湯圓還是元宵,最大的問題不是表皮的湯圓粉,而是其中高脂、高糖的餡心!有人曾經做過測算,四個平常大小的湯圓就是一碗米飯的熱量,如果您一次吃個十顆八顆的,還真會增加不少熱量。我們在選擇湯圓或元宵的時候盡量挑選一些餡心比較小、油脂和糖含量比較低的品種。那種一咬開之後餡心流淌的湯圓或元宵因為添加了大量的動物脂肪或氫化植物油而富有細膩的質感,當然也含有較高的熱量。這種湯圓或元宵吃下去之後會促使胃酸大量分泌,而且在進入腸道之後蠕動很慢。特别是那些吃了湯圓、元宵之後又吃寒涼食物的人,因為胃部的溫度驟降,造成消化緩慢,所以吃了更感覺燒心、難受。
個人意見,我們平時在吃湯圓的時候,可以挑選那種沒有餡心的珍珠湯圓。這種無糖無脂的小湯圓比較适合在早餐吃。我們的早餐最需要碳水化合物、蛋白質和維生素,可以在冰箱裡常備一些小珍珠湯圓、醪糟、青豌豆或油菜等青菜。早上完全可以在煮小湯圓的鍋裡一起放入醪糟、荷包蛋、枸杞、豌豆……這樣一碗熱騰騰、營養豐富的早餐很快就能做好。這裡面有充足的熱量和各種營養素,是既便捷又有營養的美食。
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