原創 周遜 腎病科主任醫師

有一種水果，它最大的特點是維生素C含量極高，它的維生素C的含量在水果中是名列前茅的，它的維生素C含量竟然是蘋果的70倍，是梨的100多倍。而且它的鉀含量也非常之高，它的鉀含量在所有的水果中屬于上等水平。那麼，它到底是哪一種水果？

或許有的朋友已經猜出來了，是的，它就是冬棗，亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃骅冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗等等，是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種，它分布于山西、河北、山東等地。冬棗一般在陽曆10至11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名“冬棗”。

1.冬棗的營養成分有哪些?

其營養成分含量為：蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總糖27.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87%，維生素B1為0.1%，維生素B2為2.2%。另外，冬棗還含天門冬氨酸、蘇氨酸及絲氨酸等19種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸達8種之多。需要特别說明的是，冬棗中維生素C含量尤其豐富，含量為每100克達380-600mg，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的140倍，金絲小棗的20倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。其中每100克冬棗中鉀含量高達323.7mg。

因此，冬棗營養成分的突出特點是，維生素C、鉀及糖含量高，而蛋白質與磷含量低，還含有其它多種營養成分。

2.冬棗适合哪些人食用?

冬棗是性平的水果，屬于中性，因此它既不是熱性也不是涼性。由于冬棗性平，适合絕大多數人食用。而且冬棗不會導緻脾胃虛寒，也不會引起上火，可以放心食用。雖然如此，但是注意冬棗是不能多吃的。冬棗吃得太多的話會導緻肥胖，便秘、胃結石與脹氣等。

由于維生素C不僅僅是抗壞血病這一個作用，它具有強抗氧化作用，能有效的清除人體内部的自由基，因此多吃冬棗對皮膚的衰老有延緩作用。

冬棗富含果糖和維生素C，還具有解救的功效，果糖和維生素C都是解酒的有效成分，冬棗這兩種成分含量都很高，維生素C能促進酒精轉化為乙酸，加速酒精的分解作用，解除醉酒，果糖能促進乙醇和乙醛的分解，這也是為何蜂蜜能解酒的原因，而且喝酒後緻頭痛的主要成分是乙醛，在飲酒後吃一定量的冬棗能加速乙醛的分解，不但有很好的解酒效果，還可預防酒後頭痛的現象。

3.哪些人禁忌食用冬棗?

濕盛或脘腹脹滿者忌食冬棗；有宿疾、食積、胃潰瘍及便秘者不宜多吃；蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。

4.咱們腎友也能吃冬棗嗎?

根據冬棗的營養成分及性味特征來看，腎病朋友食用冬棗需要注意如下幾點：

一.腎功能不全、尿毒症及有高鉀風險的患者：不能食用冬棗，這是由于其含鉀量高達323.7mg/100克，這在所有水果中的鉀含量屬于非常高的。已經有報道，過多食用冬棗導緻嚴重心律失常需要搶救的病例。

二.糖尿病及糖尿病腎病患者：盡量少吃冬棗：這是由于冬棗是甜的，其糖含量為27.3mg/100克。

三.痛風與高尿血症患者：最好不要食用冬棗。

四.其它各種腎病患者：都可以正常食用冬棗，尤其對于長期服用激素及其它容易出現血鉀低的情況的腎病朋友，隻要沒有高血糖或糖尿病，都可以适量食用冬棗。

五.合并有貧血的朋友：冬棗是不錯的選擇，因為冬棗中的維生素C可以促進鐵的吸收。

文章來源于《腎為先》微信公衆号

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