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茭白的做法要焯水嗎

生活 更新时间:2025-02-12 16:14:39

茭白的做法要焯水嗎?茭白最好做焯水處理茭白營養豐富,除含有維生素、脂肪、蛋白質、礦物質、纖維素等營養成分外,還含有較多草酸物質草酸物質會影響人體對鈣和鋅的吸收,并且在人體内不易被氧化分解掉,會導緻人體内酸堿度失衡因此食用茭白最好做焯水處理,今天小編就來聊一聊關于茭白的做法要焯水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

茭白的做法要焯水嗎(什麼是茭白)1

茭白的做法要焯水嗎

茭白最好做焯水處理。茭白營養豐富,除含有維生素、脂肪、蛋白質、礦物質、纖維素等營養成分外,還含有較多草酸物質。草酸物質會影響人體對鈣和鋅的吸收,并且在人體内不易被氧化分解掉,會導緻人體内酸堿度失衡。因此食用茭白最好做焯水處理。

茭白是一種較為常見的水生蔬菜。茭白須根粗壯,稈高大直立,高1-2米,徑約1厘米,基部節上生不定根。茭白是一種喜溫植物,生長适溫10-25℃,其根系發達,在土層深厚、疏松肥沃的土壤中長勢最高。我國黑龍江、吉林、遼甯、内蒙古、河北多地均有種植茭白。

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