5月，少買這5樣蔬菜，都是反季的，不好吃沒營養，弄懂後别買錯了

在過去，每天能吃上什麼菜，就要看當季能種哪些菜，因此過去的食材是比較匮乏的，難怪經常鬧饑荒。但随着蔬菜大棚的廣泛應用，一年四季想吃什麼菜都有，大棚不僅能種蔬菜，還能種水果，食材太豐富了。

不過，大家發現沒有，雖然大棚能種出反季節蔬菜和水果，但它們并沒有當季的好吃，這是為什麼呢？主要還是生長周期不一樣。

露天種植的當季蔬菜屬于“天生天養”，接受的光照時間長，吸收的營養、水分都很充足，還要經曆風吹雨打，自然是好吃。

而大棚裡的蔬菜被精心呵護着，沒經曆過自然的考驗，肯定沒有露天種植的當季蔬菜好吃了。

5月份，正值初夏時節，萬物生長，現在的蔬菜是比較多的，但要注意，有些蔬菜最好不要買，口感差營養低，還有一些是人工催熟的，品質比較差，所以一定要搞清楚，别買錯了，白花錢還不好吃。

初夏不建議吃的幾種蔬菜

1、蘿蔔

蘿蔔是冬季比較受歡迎的蔬菜，能夠滋陰潤燥，有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的說法。為啥初夏不建議吃蘿蔔呢？因為現在的蘿蔔都不新鮮。

4~5月份，是蘿蔔的淡季，現在并不是蘿蔔上市的時候，市場上能夠買到的蘿蔔，都是冬季成熟的，儲存了好幾個月，流失了不少水分，很容易糠心，口感也沒有那麼脆了。初夏最好不要吃蘿蔔，等到6~7月份，春蘿蔔上市後再吃也不遲。

2、黃瓜

黃瓜是夏季蔬菜，但露地種植的黃瓜，通常都是在6月份左右才會成熟，初春的5月還沒長熟。

大棚種植黃瓜，為了讓黃瓜加快上市，會使用一些手段，比如使用植物生長激素，就能縮短黃瓜的生長周期，這樣的黃瓜口感特别差，吃起來澀口，也不怎麼清脆。

哪些黃瓜是打了激素呢？就是那些“頂花帶刺”的黃瓜，很多人認為是新鮮黃瓜。在農村種過黃瓜的人都知道，黃瓜采摘後，過不了一晚上，小黃花就會凋落。而市場上有些黃瓜，放了3天，黃花還好好的，不枯也不掉，都是激素的作用。

3、番茄

過去的番茄可以生吃，沙軟又多汁，酸甜可口，非常好吃，但現在的西紅柿普遍偏硬，除了是品種的問題，還有一個就是“催熟劑”搞的鬼。

明明沒有長夠時間，還是青色的番茄，隻有打上一些催紅素，不到一天就變紅了，就可以上市銷售了，這樣的番茄久煮不爛，味道酸澀，特别難吃。如何看西紅柿有沒有被催熟呢？如果顔色很紅，但捏起來硬邦邦的，八成就是催熟的。

自然成熟的番茄，顔色是紅色或粉紅色，或帶有淡淡的黃色，掰開後種子是黃色的，沒長熟的番茄裡面是青色的。

4、韭菜

雖然一年四季都有韭菜，但最适合食用的是春秋兩季，夏季不适合吃韭菜。

韭菜容易生韭蛆，尤其是夏季的時候，溫度高，韭蛆比較多，為了防止根部被啃光，隻能用農藥來灌根，所以長出來的韭菜會有很多農殘，不利于健康。而且夏季的韭菜比春秋季要老很多，纖維比較多，吃起來嚼不爛，所以夏季最好别吃韭菜。

5、蓮藕

蓮藕是一種秋季成熟的蔬菜，而且它一年隻能種植1~2季，所以現在的蓮藕都是去年采收後保存起來的，即使保存條件良好，也不可避免地失去了部分水分，口感沒有秋季好，既不爽脆也不軟綿，怎麼做都不好吃。

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