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痛風患者平時哪些不能吃

生活更新时间:2024-07-31 20:20:32

文：中南大學湘雅二院代謝内分泌科王晶羅碧華

衆所周知，控制飲食對痛風患者來說非常重要。特别是痛風急性期患者更不能随便吃喝，應該牢記痛風飲食“三部曲”。

痛風患者平時哪些不能吃（痛風患者不能吃啥）1

三部曲之一：避免的食物

動物内髒

動物内髒含嘌呤較高，尤其是腦、肝、腎，過年飲食最好也别碰。

含糖飲料

痛風患者平時哪些不能吃（痛風患者不能吃啥）2

蚌蛤、白帶魚、鳳尾魚、蛤蛎等海鮮含有高嘌呤。相對于紅肉及海鮮，白肉對血尿酸的影響最少，因此推薦“風友”優先選擇白肉，也就是雞肉、鴨肉等家禽肉作為動物蛋白的主要來源。需要注意的是，家禽類的皮中嘌呤含量高，皮下組織中脂肪含量豐富，因此食用禽類時應去皮。

三部曲之三：鼓勵的食物

低脂奶制品

可降低血尿酸水平，減少痛風的發作。

蔬菜

痛風患者平時哪些不能吃（痛風患者不能吃啥）3

一般來講，蔬菜中嘌呤成分含量較低，但少數蔬菜中的嘌呤含量較多，如香菇、菠菜、韭菜、大葉青菜、青椒等。理論上講，攝入這類食品應該會升高機體的血尿酸水平，然而，有研究證實進食這些嘌呤含量豐富的蔬菜并不增加患者急性痛風發作的頻率及人群中痛風的發病率。可能的原因中除嘌呤含量豐富外，同時它們還含有其他能夠促進尿酸排洩的營養物質，而且後者的作用更加顯著，因而總體上來說，蔬菜并不增加血尿酸水平，也不會誘發痛風急性發作。

目前研究證實，痛風可能與糖尿病等代謝綜合征有共同的發病機制——胰島素抵抗，因此“風友”可以食用含果糖成分較低的水果，如青瓜、西瓜、椰子水、青梅、葡萄、櫻桃、草莓、菠蘿、橄榄、桃子、李子等，而不宜過多食用香蕉、蘋果、橙子、石榴、荔枝、柿子、桂圓、楊梅、無花果等含果糖成分較高的水果。

來源：健康報

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