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超級簡單的發面糖餅

美食 更新时间:2024-07-19 22:18:14

超級簡單的發面糖餅(這是發面糖餅最正宗的做法)1

好吃不是問題,行動才是關鍵。

By 泡泡機

用料

  • 普通面粉 500克
  • 水 300克
  • 酵母 3克
  • 白糖 少許
  • 油酥
  • 普通面粉 2匙兒
  • 白糖 2匙兒
  • 植物油 3匙兒

做法步驟

超級簡單的發面糖餅(這是發面糖餅最正宗的做法)2

1、500克面粉,300克清水,酵母粉和白糖,和面,醒發。

超級簡單的發面糖餅(這是發面糖餅最正宗的做法)3

2、取一個面劑,略揉,擀成厚面皮,如圖切一刀,塗上油酥,四邊留空。

超級簡單的發面糖餅(這是發面糖餅最正宗的做法)4

3、一折,邊兒壓實。

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4、二折,邊兒繼續壓實。

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5、三折,邊兒繼續壓實,面餅完成,稍醒一會兒。

超級簡單的發面糖餅(這是發面糖餅最正宗的做法)7

6、面餅擀開,不需太薄,自己酌情。

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7、平底鍋留底油,放入面坯,蓋蓋兒,小火烙。

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8、翻面後,刷清水,防幹硬,繼續蓋蓋子烙。

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9、繼續翻面,刷清水,繼續蓋蓋子烙。

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10、面胚鼓起,雙面金黃,即可出鍋。

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11、出鍋的樣子。

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12、一張餅切兩刀,輕微的咔嚓聲,面皮酥脆。

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13、内容宣軟,這是發面的緣故。

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