今天我們把魚和其他的一些高蛋白質比如畜禽肉類這些進行一個橫向的比較，讨論一下魚較突出的營養價值有哪些。

1.蛋白質

魚的特點首先是富含優質的蛋白質。

魚肉所含的蛋白質是屬于非常完美的蛋白質，一點不亞于其他的肉類，特别是不亞于畜肉類，在營養學會的2016版也是最新的膳食指南中專門有一句提醒：你可以拿魚來代替一部分我們所推薦的肉類、畜肉類，但是不能拿畜肉去代替其他的這些高蛋白質的食材。這個關系我們要搞清楚。

2.脂肪總含量與脂肪酸比例

脂肪酸也是魚相比于其他的高蛋白質食材的一個差别。

其實大多數魚是一種低脂肪的食材，很多人會認為魚脂肪的營養價值很高，但多數的魚類它的脂肪含量少的隻有1%，多的也百分之十幾的樣子，我們一般按照國内的膳食指南，是建議吃一些多脂肪的魚類的。因為脂肪如果就1%，那比例再好，也肯定不如10%的脂肪的魚。

當然也不能光看脂肪總含量，畢竟比起按照國内的食物成分表中均值脂肪含量37%的肥瘦相當的豬肉來說，我們還是推薦多吃魚肉。脂肪酸也是魚相比于其他的高蛋白質的食材的一個差别。而且其中的飽和脂肪酸比較少，多不飽和脂肪酸比較多，特别是OMEGA-3系的脂肪酸，有一些研究表明他對提升認知與記憶力有幫助，因此我們整體上也是看中魚脂肪酸的價值。

從這個角度來看淡水魚和海魚都會有一些差别，比如像我們說鲈魚作為一個淡水魚，它的脂肪酸結構就還好，還有花鲢也不錯。海魚中黃花魚，三文魚，金槍魚都不錯。

3.維生素礦物質

維生素方面，魚類比較突出的是它的維生素B族會比較多，包括像維生素B12，因此對于素食人群來說很有意義。

再一個是維生素D，維生素D如果看過去我講過的一些營養知識，會發現日常飲食中我們想獲得維生素D是很難的，像雞蛋中可以獲得大概40IU，其他肉類往往一大塊隻能獲得個位數的維生素D。像魚類則可以獲得比較多的維生素D，比如像三文魚，你吃一塊（85克）能有400IU的維生素D，因此從這些角度來說，魚類算是一種比較好的補充維生素D的方式，雖然說并不夠穩定。

實際參考在2010年到2012年的膳食調查會發現，我們人均每天的魚類攝入量也就二十三克左右，比起我們的推薦量來說少了太多。甚至于相比于十年前2002年版的全國的營養膳食調查會發現，我們的平均的魚的攝入量反而少了，豬肉更多了，此這種趨勢一定要重視，還是應當适當的多吃魚的。

我們經常聽一些養生專家來建議，我們平時多吃魚，不隻是成年人，而且一些寶寶們一些魚也有利于寶寶的身體健康，到底多吃魚對身體有哪些好處？今天小編就給大家介紹一下，為什麼營養專家都建議多吃魚？3大營養元素秒殺其他任何肉類！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!