人吃五谷雜糧，整天還要與這個地球上最智慧而又複雜的高級哺乳動物——人類打交道，難免會出現“胃火”、“心火”、“肝火”等“上火”的情況。吃苦味食物能降火，涼茶越苦喝了越有效，這些論斷已經成為許多人的共識。于是，人們為了防止上火開始食用苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物，誤以為這是養生之道，殊不知這樣卻可能引起胃痛、惡心、嘔吐等一系列不适。今天，咱們就來說說這“上火”和“吃苦”的講究。
體質虛弱不宜吃“苦”
從中醫角度講，苦味食物都偏于寒涼，具有清熱瀉火的功效，尤其适合在夏天食用。但并不是所有人都能吃“苦”，體質比較虛弱者不宜食用。老人和小孩的脾胃多虛弱，不适宜過多地食用苦味食物。脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏洩的患者也不宜食用苦寒食物，否則會加重症狀。
上火分實火和虛火
雖然都是上火，但這個火也有分為“實火”或“虛火”，一般表現為舌苔黃、口幹舌燥、心煩易怒、失眠多夢、大便幹、臉上起痘、口腔潰瘍等。還有一種是虛寒體質引起的虛火上浮，雖然有上火的症狀，但是看舌苔顔色比較淡、飲食稍不注意就容易腹痛、腹瀉等。這種類型的人，就不适宜吃苦降火。
不同苦味食物降不同的火
所謂的“苦味食物”，是因為食物中含有某些苦味的化學成分，苦的味道就是這些化學成分造成的。苦味食物有很多種，可以去不同類型的火。蓮子心和苦瓜有降“心火”的作用；苦丁茶、菊花茶能清肝明目，降的是“肝火”；苦荞麥茶去“胃火”的效果較好。
“上火”是心理情緒反應，除對中樞神經遞質影響引起的精神不振外，“上火”也可以誘發體内能量代謝低下帶給人們疲倦感。常言有心寬火降，心靜自然涼，盡管人們可以通過減少工作量，調整生活習慣與精神狀态，改善生活環境達到“瀉火”的目的，但事實上，單憑心理上的調整可能遠遠不夠，因此需要針對不同人群的各自特點，用以相應的藥物及健康食品等加以改善。
“上火”雖然不一定能算是疾病，但如果不能及時調理，也會引起免疫力下降，出現亞健康狀态，久而久之積勞成疾。生活中，适當吃一些苦味食物，可以預防上火，但切忌盲目吃“苦”。體質較弱者吃這些食物不但不能洩火，還會引起其他副作用。必要時，可以尋求醫生的幫助。
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