常聽說，女人有第二個胃的話，那一定是用來裝甜食，胖熊覺得此話不假。面對顔值高又美味的小甜點，哪個女孩子不會兩眼放光呢？ 無論什麼時候，甜食總能給人帶來好心情，尤其是糖果。想想看，各式各樣琳琅滿目的糖果，裝在透明的糖罐子裡，可是許許多多的少女心，就算你是高冷範的禦姐，也會瞬間化身萌妹子。 胖熊今天就要做一款愛心琥珀糖。簡簡單單幾種材料，就能做出顔值高的糖果。拿一塊含在嘴裡，外面是脆脆的糖殼兒，裡面軟軟的，絲絲甜蜜順着舌尖蔓延開來，整個心都要融化了！
By Panda_Poon胖熊 【豆果美食官方認證達人】
1、2g蝶豆花加入350g清水中，煮至沸騰變色。
2、煮好的蝶豆花茶，過濾掉茶渣，留下蝶豆花水。
3、鍋裡放入蝶豆花水和10g瓊脂，開小火煮5分鐘左右，直到瓊脂溶解就可以了。
4、加入400g細砂糖繼續加熱，攪拌至糖融化。
5、将蝶豆花糖漿熬成粘稠狀，約10分鐘左右。
6、煮好的糖漿過篩倒入提前墊有油紙的方形烤盤中，可以濾掉糖漿表面的泡沫。完全放涼後，送入冰箱冷藏至完全凝固，約2個小時左右。
7、冷藏後的糖塊用模具壓出自己想要的形狀，糖塊的厚度大約在0.8cm-1cm左右。
8、放到細砂糖裡，使整個糖塊都沾上糖粒。
9、沾糖後的糖塊放到陰涼處放置2~7天晾幹，或者放在空調房内1~2天即可風幹，就會變成外面脆脆的，裡面軟軟的琥珀糖啦！
1、琥珀糖風幹的時間與它自身的厚度有關，如果做出來的琥珀糖厚一點，風幹的時候自然也會長一些。 2、瓊脂，又名洋菜、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海産的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、軟糖、果凍、冰淇淋、糕點、銀耳燕窩、羹類食品。淘寶有售，不可以用吉利丁替代。 3、如果表面不沾細砂糖就是水晶琥珀糖。
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