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為什麼土豆在太陽照射下會變綠

美食 更新时间:2024-12-15 03:30:19

為什麼土豆在太陽照射下會變綠?植物呈現綠色是因為體内含有葉綠體土豆皮層内含有前質體,它是葉綠體的前身,在光照條件下,前質體的内膜内,下面我們就來說一說關于為什麼土豆在太陽照射下會變綠?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

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為什麼土豆在太陽照射下會變綠

植物呈現綠色是因為體内含有葉綠體。土豆皮層内含有前質體,它是葉綠體的前身,在光照條件下,前質體的内膜内

折,逐漸形成基粒,發育為成熟的葉綠體。包括體内的黃化質體,在光照條件下也能發育成葉綠體。故土豆見光會變成綠色。

土豆中含有少量有毒物質龍葵素。當土豆在太陽下照射發芽,皮肉變綠或變紫時,這種毒素會劇增,尤以芽和周圍皮肉中含量為多。龍葵素對人體有溶血作用,會麻痹人神經系統中的運動中樞和呼吸中樞,食後十分鐘至數小時内,即可使人中毒。

當土豆在太陽光下暴露一段時間後,組織内的白色體會轉化形成葉綠素,使塊莖組織變綠。塊莖暴露于陽光下,将導緻日曬變綠。

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