喜歡它的顔值，可可原味的雙色蛋糕，一個蛋糕兩種口味！除了長的不高，其他的沒毛病。 斑紋看着好治愈呀(⊙o⊙)！用的君之的戚風蛋糕的配方

By 夢之瑄1

用料

• 雞蛋 4個
• 低筋面粉 110克
• 蛋黃用糖 15g
• 蛋白用糖 45g
• 牛奶 78g
• 油 78g
• 可可粉 10g

做法步驟

1、曬個成品圖

2、4個蛋清，蛋黃分離，盆無油無水！

3、蛋黃液中加入15克白糖，拌勻

4、蛋黃液中加入78克食用油，拌勻

5、蛋黃液中再加入78克牛奶，拌勻

6、把蛋黃液分成兩份

7、取一份蛋黃液，篩入50克低粉，10克可可粉

8、Z字形攪拌無幹粉

9、剩下的一份蛋黃糊中加入60克低粉，Z字形拌勻，這時預熱烤箱上下火150度！

10、蛋白液用打蛋器稍微攪打下，加入白醋兩滴

11、加入白糖攪打，分三次加入45克白糖

12、打發至硬性發泡，小尖角！

13、蛋白糊也分成兩份，取其中一份的1/3蛋白液跟可可蛋糕糊翻拌均勻

14、再倒入剩餘的蛋白液中翻拌拌均勻

15、同樣方法把原味蛋糕糊拌勻

16、取八寸蛋糕模，底部墊上油紙，倒入一勺原味蛋糕糊

17、再取一勺可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊中間

18、同樣步驟操作，倒入一層原味蛋糕糊，一層可可蛋糕糊，交替倒入所有蛋糕糊

19、倒完後，輕震模具，震出氣泡，放入烤箱，調整溫度上下火140度，60分鐘！倒數第二層

20、烤箱裡的樣子

21、時間到，立即出爐，摔幾下震出熱氣，倒扣，放涼脫模，長的有點小

22、切好的圖片，花紋好漂亮啊！

小貼士

步驟好多，隻是想說的詳細操作起來，很簡單的，就是戚風蛋糕，分成兩種蛋糕糊！

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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