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水蛋蒸幾分鐘

美食更新时间:2024-09-04 19:19:40

水蛋蒸幾分鐘?水蛋大火蒸15分鐘就OK了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，并看看情況如何，是否要增加或減小時間，我來為大家科普一下關于水蛋蒸幾分鐘?以下内容希望對你有幫助!

水蛋蒸幾分鐘

水蛋大火蒸15分鐘就OK了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，并看看情況如何，是否要增加或減小時間。

将雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。

用筷子攪打出濃密氣泡後，加入适量鹽和溫水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1：1水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不成形。

将雞蛋液過濾掉氣泡，最好３次以上，如果沒有過濾篩網，則用勺子撇去表面氣泡。

注意為了避免蒸汽回流，造成表面蜂窩組織，一定要蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個小孔或者倒扣一個平盤，然後等待蒸鍋水開後放入蒸鍋，繼續蒸１５分鐘左右即可。

蛋液蒸好後，焖３分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、少量的香油、蔥花即可食用。

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