5元一斤的紅薯粉條能不能買？好粉條有3個特點，記住了再買不吃虧

冬天，家裡少不了的食材就是粉條，炒粉條、炖粉條，湯粉條，怎麼做都好吃，得益于粉條的特性，它能迅速吸收湯汁的味道，變得非常入味，加上爽滑Q彈的口感，讓人欲罷不能，越吃越上瘾。

粉條主要是用澱粉類原料做成的，種類很多，質量最好的就是紅薯粉條了。現在大街上有很多賣粉條的，都說自己買的是紅薯粉條，但外行人根本不懂，經常會吃虧上當。

街邊的粉條，最明顯的就是價格了，有的5塊錢一斤，有的15塊錢一斤，足足差了3倍。

買粉條，選便宜的還是貴的？差距非常大，建議弄懂了再買，不會吃虧。俗話說“貨比貨得扔”，剛開始我也認為都是粉條，沒啥區别吧，就經常買5塊錢一斤的，直到我買了15元一斤的粉條，才知道之前買的都是假紅薯粉，怪不得不耐煮，直接都扔掉了。

馬上就要進入臘月了，大家也要開始置辦年貨了，粉條也是其中之一，很多人都不會挑吧，今天我就給大家分享一下買紅薯粉條的經驗，一學就會，次次買到好粉條。

紅薯粉條的3個特點

1、價格貴

别的不好說，但紅薯粉條是越貴越好，買的時候挑貴的準沒錯。為啥呢？因為成本高呀。

1斤紅薯澱粉能産出一斤紅薯粉條，但一斤紅薯澱粉需要5斤紅薯，紅薯多少錢一斤呢？起碼一塊多吧。光是澱粉的成本就有6~7塊錢了，還有人工、水電、機器等成本，總成本至少有10元，人家還要賺幾塊錢吧，所以幾塊錢一斤的就别買了，都是加膠粉條。

2、能輕松掰斷

純紅薯粉條的原料隻有紅薯澱粉、水，曬幹後隻剩紅薯澱粉了，具有一定的韌性，但它畢竟不是金屬，也不像植物有纖維，能用手輕輕掰斷，聲音很清脆。

而如果是假紅薯粉條，添加了食用膠後，韌性明顯就變強了，掰彎後不會斷，還能再掰直，彎折處出現明顯的白色，這樣的粉條怎麼煮都煮不斷。

3、燃燒後膨大起泡，顔色發白

小時候接近年關，跟着母親去趕大集，賣粉條的小販都會拿一根粉條點着讓你看，檢驗是不是真紅薯粉條，那時候都是真貨。紅薯粉條燃燒後會迅速膨大，鼓起很多小泡，而且是白色的，有點像爆米花，并且用手一捏就碎成粉末了。

現在喇叭一個勁兒地喊是紅薯粉條，但小販們都不燒了，因為一燒就露餡了，遇到行家會推薦買貴的，要是個外行就會讓買便宜的。

假粉條燃燒後，不會膨大，而是像塑膠融化了一樣，顔色也發黑，還有股刺鼻的味道，剩下的灰燼是硬的，根本捏不碎。

隻要記住這3個特點，就能輕松辨别出真假紅薯粉條，不過這些技巧都隻适合買散裝的粉條。袋裝的不能掰也不能燒，隻能看價格，價格貴的就一定是紅薯粉條嗎？還要看2點，就是配料表、生産标準号。

1、真紅薯粉條的配料隻有2種，即紅薯澱粉、水。

2、紅薯粉條的生産标準号是GB/T 23587- -2009，按這個标準生産的才是真的。

有人說，通過顔色來判斷紅薯粉條的真假，這個是不實用的，因為紅薯粉條的顔色很多，發黑、發白、發青、發黃、透明等，并不好判斷。

所以以後遇見5元一斤的粉條，千萬不要再買了，等于在吃膠。想吃好粉條，一定要舍得花錢，10元成本加上2~3塊錢的利潤，12塊錢一斤以上的才是真正的紅薯粉條，營養價值比5塊錢的粉條高太多了了，别再買錯了哦。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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