家庭幹鍋蝦做法大全?做法一：主料：大蝦400克、蓮藕200克、土豆1個、香芹1棵輔料：油适量、蔥5克、白糖适量、生抽2勺、胡椒粉适量、辣椒适量、豆瓣醬1勺、澱粉适量、料酒1勺大蝦剪去蝦須，然後開背去除蝦線，撒點鹽和料酒把蝦腌制一下腌制好的蝦撒點澱粉抓勻，然後過油炸一下炸至表皮變紅撈出，再二次複炸一下，這樣蝦就會很酥脆蓮藕去皮切片，土豆切成1厘米寬窄的長條，用水泡一下，香芹切小段備用把土豆條和蓮藕片放油裡炸一下，炸至表面金黃撈出鍋裡留少許底油，放入豆瓣醬炒香，炒出紅油，然後再倒入幹辣椒和花椒炸香，再放入切好的蔥段炒一下倒入蝦、土豆、蓮藕、生抽、白糖、胡椒粉、香芹，翻炒均勻出鍋裝盤，撒上芝麻和香菜碎便可以吃了，下面我們就來說一說關于家庭幹鍋蝦做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家庭幹鍋蝦做法大全

做法一：主料：大蝦400克、蓮藕200克、土豆1個、香芹1棵。輔料：油适量、蔥5克、白糖适量、生抽2勺、胡椒粉适量、辣椒适量、豆瓣醬1勺、澱粉适量、料酒1勺。大蝦剪去蝦須，然後開背去除蝦線，撒點鹽和料酒把蝦腌制一下。腌制好的蝦撒點澱粉抓勻，然後過油炸一下。炸至表皮變紅撈出，再二次複炸一下，這樣蝦就會很酥脆。蓮藕去皮切片，土豆切成1厘米寬窄的長條，用水泡一下，香芹切小段備用。把土豆條和蓮藕片放油裡炸一下，炸至表面金黃撈出。鍋裡留少許底油，放入豆瓣醬炒香，炒出紅油，然後再倒入幹辣椒和花椒炸香，再放入切好的蔥段炒一下。倒入蝦、土豆、蓮藕、生抽、白糖、胡椒粉、香芹，翻炒均勻。出鍋裝盤，撒上芝麻和香菜碎便可以吃了。

做法二：北極蝦250克 芹菜 1把 土豆2個 洋蔥1個。生姜5片、蒜5個、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒适量、幹澱粉1勺、色拉油2勺、鹽5克、幹辣椒3個。蝦從冷凍室取出解凍，蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，腌制30分鐘，土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備姜片和蒜瓣，腌制好的蝦外面裹一層幹澱粉

，土豆下鍋炸至金黃後撈出，再炸蝦，炸至變紅色撈出，鍋熱放油，放入幹紅辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽。倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，适量加些鹽起鍋即可。

做法三：幹鍋蝦主要的食材包括：蝦子、藕片、莴筍、洋蔥、黃瓜等。蝦子1斤左右、洋蔥1個、莴筍1小根、大蔥1根、藕一小節、黃瓜1根、青椒5根、甜椒1個、姜蒜适量、花椒15-20顆、食用油适量、鹽、味精少量、老抽、豆瓣醬适量。1.将蝦子清洗幹淨，并且把蝦線摘掉。将一切需要的食材都清洗幹淨（洋蔥、姜蒜、莴筍、藕、青椒、甜椒、黃瓜等）将食材全部切好。等一起都準備好後，把過燒熱。倒入适量的食用油和花椒。等食用油燒熱後，倒入适量的豆瓣醬和大蔥翻炒，直至出香味後，放入适量的鹽和老抽。等其再把洋蔥、姜蒜倒入鍋裡。鍋裡翻炒出香味以後，就可以把蝦子倒入鍋裡。10分鐘以後再把藕片、莴筍、黃瓜青椒倒入鍋裡。蓋上鍋蓋，焖至5分鐘以後，再翻下鍋，再焖至8分鐘。再把甜椒倒入鍋裡。幹鍋蝦整個鍋過程需要半小時左右。等甜椒放入鍋裡翻炒後，放入适量的味精，就這樣幹鍋蝦就做好了。

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