看過太多茶葉科普文章，大多用詞缥缈不可捉摸。今天我們就用最樸實的語言，配上最直觀的圖片，讓大家迅速了解什麼樣的龍井才算好。

辨别一款好龍井很簡單，隻需三看：一看幹茶，二看茶湯，三看葉底。學會這三招，隔着屏幕也能挑到好茶。我們先後評測了數十個品牌的數百款茶，并且為每款茶都建立了圖片和視頻庫。想如此直觀的了解茶葉，隻此一家，别無分店。閑話不叙，直接上圖。（圖中茶葉多數為三分鐘評茶自費購買，用于評測）

上圖是盧正浩的明前精品級老茶樹，零售價：2660元/斤

上圖是貢牌明前精品級，零售價：3190元/斤

上圖是藝福堂的明前特級，零售價：2000元/斤

一款茶到手，要先看幹茶，對于一個内行來說，僅僅通過幹茶就能看出茶葉的品種，樹種，制作工藝等等。但是作為消費者不需要，你隻需要看它是不是正宗，是不是高品質就夠了。

上面這幾款茶，就是當前市面上的中高檔西湖龍井，基本價位都在1500元一斤以上。

通過這幾張圖，我們可以看到一些共性：

1、好龍井并不是油光水滑，而是有粗糙的質感；

2、好龍井色澤并非鮮綠，更多是呈糙米色，尤其是老茶樹，色澤會更深；

3、好龍井幹茶形狀并不是特别規整。也難尋某些團購網站上那種整齊劃一芽頭勻整的精緻感覺。

如果還是沒有直觀的對比感受，我們不妨放一些網上常見的所謂“精品龍井”給大家感受一番：

下圖就是采摘時節比明前龍井還要早的烏牛早，顔色鮮豔，葉型規整，因其外形和明前頭采的嫩芽相似，市面上有不少不良商家用烏牛早冒充明前龍井，原本隻值五六百一斤的烏牛早就這麼搖身一變成了兩三千一斤的明前“頭采”龍井，所以各位茶客可要仔細分辨，否則就虧大了。

上圖就是傳說中的烏牛早

這張圖也是一款不正宗的西湖龍井，色澤鮮綠，表面光滑。當然，我們不是說這種茶就不能叫龍井。我們隻是說，這并非傳統西湖龍井工藝和樹種制成的正宗“西湖龍井”。事實上，現在市場上很多龍井茶都不是龍井樹種制成，隻不過是使用了龍井的制茶工藝而已。這些茶普遍都有着更鮮綠漂亮的外觀，但滋味卻和真正的西湖龍井相去甚遠。

通過上述對比，我們知道了真正的西湖龍井長啥樣。在一定程度上解決了“正宗”和“不正宗”的難題。接下來，我們則要看一下“優質龍井”和“劣質龍井”之間的區别，也就是不同質量龍井之間的差異。

其實優質與劣質的龍井選購，也與我們自身的選購意願有關，例如很多朋友喜歡在一些團購平台上買茶。尤其是9.9元包郵的西湖龍井。看起來非常劃算。我們就拿它和前面的優質龍井做個對比。此前我們做過一期評測，我們從某團購平台購買了幾款9.9元包郵的龍井茶，正好曬出來給大家看看。

由于這幾款茶葉品質太差，我們就不公布它們的品牌了，上圖這款暫且稱為茶1

這是茶2

這是茶3

這是茶4

可以明顯地看出和前面提到的優質龍井差異巨大，團購平台上的這幾款幹茶顔色暗沉，并沒有優質西湖龍井獨有的糙米色。而且這些茶已經屬于夏茶，入夏後氣溫升高，病害也會更嚴重，很多茶園會噴灑農藥抑制蟲害，對農殘方面很難把控。

同時，劣質龍井沖泡後的顔色也與優質西湖龍井完全不同。其顔色紅褐，帶有沉澱雜質，給大家看一下我們沖泡後拍攝的圖片：

茶1沖泡後圖片

茶2沖泡後圖片

茶3沖泡後圖片

茶4沖泡後圖片

要知道好的龍井茶湯湯色應該淺黃明亮，即便是采摘較晚的明前茶，也是黃綠明亮居多，清澈沒有雜質。大家肯定會好奇，前面幾款知名品牌的龍井，泡出來的茶湯是什麼樣子呢？我們接着看圖說話：

上圖是盧正浩的明前精品級老茶樹的茶湯，零售價：2660元/斤

上圖是貢牌明前精品級的茶湯，零售價：3190元/斤

上圖是藝福堂的明前特級的茶湯，零售價：2000元/斤

可見，優質和劣質龍井之間的差異是十分明顯的。當然，拿數千元一斤的精品茶和9.9包郵的低檔茶對比實在太過懸殊，這是為了讓大家對茶葉的品質有一個強烈的對比認識。接下來我們一起來看看我們日常喝的300-1000元之間的龍井，與前面提到的精品茶又有多大差距呢？

我們先來看看300-1000價位的茶葉幹茶長什麼樣。

上圖是藝福堂的明前一級，零售價：400元/斤

上圖是一杯香的明前2000，零售價：500元/斤

上圖是盧正浩的明前特級，零售價：880元/斤

我們可以看到，即便是更低價位的龍井，隻要是知名品牌的正宗龍井，幹茶仍然是以糙米色為主，隻不過在芽頭的大小，葉型的大小，茶葉莖的長度等方面略有區别，但絕不會出現那種綠油油的鮮綠效果。

從圖片中我們可以看出，300-1000元價位的龍井，葉型普遍更大一些，很多茶葉的杆莖會稍長。這多數是由采摘時間的早晚決定的。

我們再來看看300-1000元的茶湯表現如何：

上圖是藝福堂的明前一級，零售價：400元/斤

上圖是藝福堂的特級，零售價：830元/斤

上圖是一杯香明前8000，零售價：900元/斤

可以發現，300-1000左右的西湖龍井沖泡出來的茶湯，和2000價位的精品西湖龍井差别并不大，畢竟它們的茶葉原材料和制作工藝并沒有本質的區别。當然，滋味就另當别論了。

OK，看完茶湯和幹茶，我們再來一起看看“三看龍井”的最後一看——葉底。

現在電商平台一般都會展示茶葉的葉底。但是多數隻給你挑幾個比較好看的展示一下，而且一般都會修圖和光線。但有總比沒有強，好的龍井葉底通常如下圖，一般以一葉一芽或兩葉一芽為主，葉型比較完整，顔色鮮嫩。

Ok，我們先來看一下2000元價位的精品茶的葉底表現如何：

上圖是盧正浩的明前精品級老茶樹，零售價：2660元/斤

上圖是貢牌的明前精品級，零售價：3190元/斤

上圖是藝福堂明前特級，零售價：2000元/斤

那前面提到的幾款300-1000元價位的龍井表現如何呢？

上圖是藝福堂的明前特級，零售價：400元/斤

上圖是一杯香的明前2000，零售價：500元/斤

上圖是藝福堂的特級，零售價：830元/斤

上圖是一杯香明前8000，零售價：900元/斤

可以看到，300-1000元價位的龍井，和精品龍井的區别主要在葉型大小，兩葉一芽和一葉一芽的比例、以及碎葉、葉型的完整度等方面有所區别。精品茶的葉型完整度更高，芽頭更多，葉型更小更鮮嫩，而300-1000元的龍井則碎葉更多些，葉型也稍大，杆莖略長。這也理所當然，畢竟越貴越好嘛。不過說到底，葉底的色澤基本都還不錯，呈現春茶應有的嫩綠色。

而9.9包郵買的幾款龍井的葉底就比較慘了，顯得參差不齊，一葉一芽或兩葉一芽基本挑不出來甚至沒有，大葉碎葉偏多，還有茶梗。顔色就更無能看了，有些甚至根本就不是龍井樹種。

上圖是9.9包郵的茶1葉底圖片

上圖是9.9包郵的茶2葉底圖片

上圖是9.9包郵的茶3葉底圖片

上圖是9.9包郵的茶4葉底圖片

多數情況下，隻要你能看到真實的圖片，通過咱們前面提到的“龍井三看”，“看幹茶”“看茶湯”“看葉底”，就已經能夠大體分辨出茶葉的水準了。

當然，除了幹茶、茶湯和葉底，茶葉的茶香和滋味也是非常重要的判斷依據。雖然滋味的叙述無法直觀地傳達給大家，不過隻要記住好的龍井入口甘甜，回甘迅速，且帶有清香，品飲後身體舒适，而劣質的龍井則可能入口嗆人，氣味怪異，十分苦澀。當然，更多的茶葉可能處于模糊的中間地帶。這就需要大家多品多看了。

說到多品多看，我們近期會推出兩個試飲組合。一個是精品茶試飲組合，一個是口糧茶試飲組合。把我們三分鐘評茶為大家精挑細選的十幾款茶分成兩組，用成本價給大家品飲。多飲多看，總會有所積累的。大家可以關注一下。

其實關于品滋味，我們還有個小技巧可以分享給大家，用時迅速，操作簡單。一般來說，大家沖泡綠茶，講究用80-90度之間的開水。但是，為了激發茶葉的全部屬性，我們可以嘗試用沸水直接沖泡茶葉，再靜置2分鐘後品飲。如果茶葉非常苦澀，且在舌苔持續時間很久而不化，則說明這款茶葉的基質不佳。反之，則說明茶葉基質不錯，可以放心下手。當然，這種方法，一般适用于在茶葉店購買茶葉。如果是網上購茶，還是牢記我們的“龍井三看”更實用哦。

當然了，雖然前面我們已經将鑒别茶葉最簡單直接的方法做了一個總結，但如果你實在是懶得去通過這些方法選茶。那就隻有花高價去買品牌茶了。

大品牌還是很好找的。直接去某東品牌專區，順着默認的品牌排行看就行了。諸如貢牌、盧正浩、西湖牌、獅牌都是老茶客耳熟能詳的老牌子。而藝福堂、一杯香這樣的互聯網電商品牌，其制茶水準也非常不錯。具體的可以查看我們三分鐘評茶的評測排行榜，我們自費評測了不少知名品牌的茶葉。順着排行榜買，肯定不會差。當然，您也可以到咱們的品茶小鋪逛逛，至于好茶，我們早就幫您品鑒好了，隻等您帶回家。

若你想要了解更多其他的茶葉選購技巧和茶葉知識，可以關注我們的“三分鐘評茶”公衆号或者登錄我們的官網。我們的茶葉科普有理、有料、通俗易懂。我們的原則是科普要對得起閱讀者的時間。感謝支持。

下圖為本篇文章涉及到的産品集合圖片。評茶，我們是認真的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!