在家怎麼做肉夾馍好吃又簡單-tft每日頭條

在家怎麼做肉夾馍好吃又簡單

生活更新时间:2024-07-03 11:53:45

在家怎麼做肉夾馍好吃又簡單（吃一次想十次的下飯菜家庭版肉夾馍）1

家裡三個小夥子，頓頓要吃肉别說啥正宗肉夾馍都不加菜，沒辦法，就喜歡這個青椒香菜味兒。

By 曉雨愔愔

用料

夾馍菜青椒、香菜可加入其他喜歡的配菜
五花肉 1000克
調味料老抽、鹽、料酒、蚝油、雞精适量
調味料香葉、花椒、桂皮、冰糖
調味料生姜、香蔥

做法步驟

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1、五花肉切成方塊。和平門菜市場的肉品質就是好，塊塊層次分明，肥瘦相間，肥瘦肉四六開，又香又不膩。

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2、把肉放一鍋冷水中，加入料酒姜片，煮10分鐘，去血沫。

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3、準備蔥姜，炖肉料放入小袋中特别方便，包括：花椒1小把、大料2粒、桂皮1塊、香葉5、6片、肉蔻1粒、陳皮1小撮。

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4、先炒糖色，中火加花生油少許，放入冰糖，用鏟子敲敲就碎了。慢慢翻炒至焦糖色。

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5、糖炒好後放入五花肉繼續炒，炒到肉顔色變成金黃色即可。

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6、加入開水，為了炖的軟爛就多加水，炖久一點。倒入生抽、老抽、料酒，放入蔥姜和調料包。

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7、1個半小時後就炖好了，一定比平時紅燒肉多流出點湯，剁肉的時候倒進去，以免肉夾馍太幹。

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8、配菜都準備好就開始剁了。先剁肉，碎了之後加菜，我加的香菜和尖椒。這個随自己喜好，加不加或者加什麼都行。

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9、剁的時候一邊剁一邊加肉湯，濕潤一點以免夾到馍裡口感太幹。

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10、完成。非常簡單。孩子特别開心，好像做手工一樣。

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