對港式美食情有獨鐘
魚蛋 | 1袋(15-16粒) |
洋蔥 | 1個 |
生姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
煉乳 | 1小勺 |
百夢咖喱塊 | 1盒 |
魚蛋若冷凍需提前從冰箱取出,室溫解凍。
洋蔥、生姜、蒜分别切成絲和末備用,可根據個人偏好适量增加或減少用量。
熱鍋冷油,随即将切好的輔料入鍋進行快速爆炒,炒至有香味,便可加入咖喱塊,适當快速輕攪至全部化開。
加入适量的水,攪勻後再放1小勺煉乳進行乳化,最後将魚蛋放入鍋中,翻炒兩下至魚蛋全部上色後,大火待滾後轉至中小火進行數分鐘的收汁。湯汁濃郁微收後便可關火裝盤。
1、魚蛋請認準四海,确實很Q彈。
2、輔料可根據個人喜好進行配備。由于本人家中食材有限,純屬就地取材。
3、做好的魚蛋和湯汁用來配面條吃,那也是相當的美味。
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