根據中國居民膳食指南上的分類,懷孕的女性屬于特殊人群,此時在營養上要特别注意,是和普通人的營養是有很大區别的。營養從食物中來,所以,孕期的準媽媽一定要在飲食上多注意,才會滿足自身和胎兒對營養的需求。
天氣漸漸熱了起來,在這裡給大家推薦一道适合孕婦吃的涼拌菜。這道菜主要有菠菜和豬裡脊組成。之所以這樣搭配,在于孕期的女性要注意補鐵和補葉酸。而菠菜含有豐富的葉酸和其它營養,豬裡脊含有豐富的鐵元素,利于人體吸收,兩者搭配在一起,是一個完美的組合,并且做出來的口感也非常不錯,這道菜的做法如下。
蒜香菠菜拌肉絲
食材:菠菜、豬裡脊、大蒜
調料:鹽、雞精、生抽、陳醋、料酒、玉米澱粉
做法步驟:
1.買回來的菠菜把根部切掉,撿去老葉、黃葉,清洗幹淨,切成寸段,放入盆裡
2.豬裡脊切成肉絲,加入料酒,攪拌一下,接着加入适量的水,攪拌到肉絲把水全部吸收,加入适量玉米澱粉上漿(加水和加玉米澱粉都是為了讓肉絲吃起來口感更嫩)
3.大蒜切去根部,去掉皮,将其剁成末
4.鍋裡加水,水開後将菠菜放入将其焯水,菠菜成熟後将其撈出來,用水沖涼,将其控幹水分(焯水有兩個目的,1是使其成熟,2是去除草酸)
5.将肉絲也焯水,焯水的肉絲用水沖一下,控幹水分放盆裡備用
6.将菠菜、肉絲放入盆裡,加入鹽、雞精、蒜末、生抽、陳醋,拌均勻即可
7.鹹鮮微酸帶有蒜香味的菠菜肉絲就做好了,盛入盆裡上桌食用就可以了
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