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長裂苦苣菜的做法

生活 更新时间:2024-10-04 19:13:43

苦苣菜具有預防貧血,清熱解毒的功效。下面為大家介紹涼拌苦苣菜的做法。

食材:

苦苣菜、大蒜、姜、幹紅尖椒、白芝麻、鹽、海鮮醬油、米醋、白糖。

長裂苦苣菜的做法(野菜苦苣菜的做法)1

做法:

1、洗淨的苦苣菜焯水1分鐘左右撈出;

2、用涼水浸泡20分鐘過涼;

3、将過涼的苦菜撈出,擠淨水分成大菜團;

4、将菜團放入大碗中攪散;

長裂苦苣菜的做法(野菜苦苣菜的做法)2

5、炒鍋燒熱加入兩勺食用油燒至九成熱,放入姜絲、蒜片、幹紅椒絲煸至蒜片微黃即可關火;

6、關火後立即加入兩勺醬油,一勺米醋、一小勺白糖端起燒過搖勻後放涼;

7、将放涼後的汁澆在苦菜上,加入适量的鹽調味;

8、攪拌均勻後裝盤,最後撒上白芝麻即可。

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