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山藥要焯水嗎

健康 更新时间:2024-08-09 23:24:50

山藥要焯水嗎?山藥不需要焯水山藥焯水後口感雖然會變清脆,但會影響營養價值,可以在炒之前放入清水中,再加入幾滴檸檬或少許鹽,這樣可以防止出現氧化現象,同時也減少了山藥營養流失情況,我來為大家科普一下關于山藥要焯水嗎?以下内容希望對你有幫助!

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山藥要焯水嗎

山藥不需要焯水。山藥焯水後口感雖然會變清脆,但會影響營養價值,可以在炒之前放入清水中,再加入幾滴檸檬或少許鹽,這樣可以防止出現氧化現象,同時也減少了山藥營養流失情況。

山藥,中藥材名。本品為薯蓣科植物薯蓣的幹燥根莖。11~12月采挖,切去根頭,洗淨泥土,用竹刀刮去外皮,曬幹或烘幹,即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥,用清水浸勻,再加微熱,并用棉被蓋好,保持濕潤悶透,然後放在木闆上搓揉成圓柱狀,将兩頭切齊,曬幹打光,即為光山藥。功能主治為:健脾,補肺,固腎,益精。

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