做法步驟
1、1、室溫的全蛋打入無水無油的盆中,低速打蛋器打到有大泡,倒入1/3的糖,繼續中速打到濃稠,倒1/3的糖,打到出現紋路倒完剩下的糖。
2、打打蛋器打大約10-15分鐘,蛋液變成原蛋液3倍大,用打蛋器畫8字不會很快消失,蛋液就打好了
3、此時可開面包機内放個小烤架,打開烘烤功能,設定50分鐘,實際烤制45分鐘,多5分鐘預熱,等其他步驟做好了,差不多面包機顯示就剛好還剩45分鐘了。
4、用小碗稱好玉米油,取少量蛋液與玉米油混合均勻後,全部再倒回蛋液中。
5、過篩好的低粉分三次撒入蛋液中,每次用刮刀将面粉快速切拌均勻後,再撒入下面的低粉,一定要切拌并快速輕柔,以防消泡
6、将蛋液倒入6寸蛋糕模。
7、蛋糕模在桌子上墩兩下,排出裡面大氣泡。放入面包機裡的烤架上。剛才設定的50分鐘,現在剛好還剩45分鐘。蓋上面包機蓋子,45分鐘後,開蓋!
8、取出來桌子上墩兩下,用兩個瓶子支撐磨具兩頭,倒扣,放涼。
9、脫模
10、完美出爐!
心情故事
快過年了,終于可以回老家陪父母了,老媽最喜歡吃我做的蛋糕,可是老家除了我之前淘汰的一台舊面包機,什麼都沒有,為了讓老媽開心,我絞盡腦汁,終于用面包機也做出來,香噴噴的蛋糕,沒有烤箱的朋友可以試試,完全嘗不出是面包機烤出來的
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