大家都知道，國宴是我國國家元首招待國賓、其它貴賓而舉行的正式宴會。

所選菜品上及宮廷肴馔譜錄，下采民間風味小吃，外涉世界各國名菜，内及國内八大菜系，廣采博取，撷英集精，口味中西結合，科學合理配膳，注重保健養生之功效。

其中有一道菜，加入了我們平時常見的水果，卻在不影響其他食材味道的同時，增添了菜品的風味，豐富了營養，它色彩豐富，香味四溢，成為國宴上一道新穎的創意菜品。

現在，這道菜也作為國宴的載體，湧入尋常百姓家的廚房，在外稍有檔次的餐館，這樣一道菜的售價都在百元左右，而我們在家，隻要不到二十元就可以做出國宴美味，步驟簡單一學就會，這道菜就是——"木瓜老湯炖煮豬骨"。

木瓜在中國素有"萬壽果"之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。它富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。

不僅營養豐富，而且木瓜可以幫你越吃越瘦，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收。

豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

今天小邪就教你用這兩個食材在家做這道木瓜老湯炖煮豬骨。

準備食材

木瓜————————————1隻

豬骨————————————2根

生姜————————————20g

紅棗————————————3粒

料酒————————————2勺

食鹽————————————5g

具體步驟

——【第一步】——

将買來的豬大骨洗淨，切成自己喜歡的大小，放入鍋中，加入清水沒過豬骨，開大火，放入生姜、料酒去腥。

——【第二步】——

水開後撇去浮沫，将豬骨撈出備用。

——【第三步】——

木瓜去皮，用勺子剔去木瓜籽，切成塊備用。

——【第四步】——

在砂鍋中放入豬骨、木瓜，加入料酒、生姜，倒入清水600ml，蓋上蓋子開中火炖煮1小時。

——【第五步】——

一小時後打開蓋子，根據個人口味撒入少許食鹽，放入幾個大棗，炖煮10分鐘後即可關火盛入碗中享用。

在夏日午後，用幽幽文火炖煮這樣一盅木瓜豬骨湯，伴着木瓜的果香，豬骨的鮮香，入口時濃醇，回味唇齒留甜，滋陰撫燥，美容養顔，最适合這個夏天充滿熱情的你，趕快試試吧~

***小邪知道***

一、 木瓜有和其他食材搭配有什麼效果？

1.木瓜 鲫魚 花生：有通乳下奶的功效

2.木瓜 紅棗 雞：有補氣養血的功效

3.木瓜 塘虱（胡子鲶） 蜜棗：可防治小孩盜汗和水腫，并能養顔抗衰老，也能防治老年人心腦血管疾病

4.木瓜 昆布 海藻 綠豆 雞腳 瘦肉:有清熱消暑和美容的作用。

二、木瓜不能和哪些食物同食？

1.木瓜 蝦：一起食用會導緻腹痛頭疼，這是因為蝦中含有砷，單吃無害，但和木瓜中的維生素C結合會轉化成有毒物質，引起身體不适。

2.木瓜 韭菜：韭菜是富含維生素的膳食纖維食物，經常食用可以促進腸胃蠕動，可以減肥，但是和木瓜一起食用，會導緻上火流鼻血。

3.木瓜 南瓜：南瓜性溫、味甘宜實用宜藥用，營養豐富，易消化，結合木瓜一同食用會降低各種的營養價值，甚至導緻營養流失。

4.木瓜 胡蘿蔔：衆所周知胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，同時還含有維生素C分解酶，如果和木瓜一同食用，會破壞木瓜裡的維生素C，不宜一起食用。

5.木瓜 人參：人參是大補食物，但是和木瓜一同食用會引起身體不适，所以要謹慎食用。

上面的菜譜和小常識你學會了嗎？人生在世，"吃"之以恒，關注"黃小邪和她的桃花島"，跟小邪學做菜，還會有更多美食故事、珍馐佳肴等你來尋寶！

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