距離央視 3 · 15 晚會不到一個月，使用過插旗菜業 " 土坑酸菜 " 的康師傅老壇酸菜方便面 " 重出江湖 "。

據春城晚報報道，昆明市有超市重新上架桶裝、袋裝康師傅老壇酸菜面，并且貨架旁擺放着嵩明縣市場監督管理局 2022 年 3 月 23 日發布的《行政建議書》。

其中提到，嵩明縣市監局于 3 月 16 日對康師傅（昆明）方便食品有限公司生産的老壇酸菜牛肉面所使用的酸菜料包檢查 , 未發現央視 3 · 15 晚會曝光涉事企業的産品。

該公司老壇酸菜料包的供應商為四川廚之樂食品有限公司、四川天府味道食品有限公司。兩供應商證照齊全，所供應的近期酸菜料包均有自檢報告和外檢報告。貨架邊除了《行政建議書》，還有兩家酸菜供應商的質檢報告。

簡單來說，在權威機構的背書下，康師傅老壇酸菜方便面 " 自證清白 "，想要重新獲得消費者的信任。

不過，部分網友卻并不買賬，甚至直言 " 不會吃，想着就反胃 "" 現在真的不敢吃老壇酸菜泡面了，吃的時候就想到腳丫子 "。也有網友質疑，此前賣 " 土坑酸菜 " 的企業同樣證件齊全，" 這次重新上架的會不會是之前下架的 "。

ZAKER 新聞随機詢問此前消費過統一、康師傅老壇酸菜方便面的消費者，多數都表示 " 近期不會考慮再購買了 "，不過這兩個品牌其他口味的方便面 " 不影響購買 "。

由此可見，即便是有官方背書，但老壇酸菜的口碑一時難以轉好。在實際購買中，也有諸多公衆将上述兩個品牌的老壇酸菜方便面拒之門外。

尤其是此次上海疫情期間生活物資緊張，貨架上各種品牌、口味的方便面被消費者一搶而空，唯獨統一、康師傅老壇酸菜方便面無人問津，而這被諸多網友戲稱為 " 上海人民最後的倔強 "。

3 月 15 日，央視 3 · 15 晚會曝光湖南插旗菜業有限公司從外面散戶收購 " 土坑酸菜 "，且并不檢測其各項衛生指标。随後，康師傅、統一等涉事企業連夜緻歉。康師傅電商旗艦店、多個商超下架老壇酸菜牛肉面相關産品。

不過，ZAKER 新聞在各大主流電商平台發現，用 " 老壇酸菜 " 這一關鍵詞搜索，相關産品頁面為空白，而換用 " 老壇方便面 "" 老壇酸方便面 "" 老壇子酸菜方便面 " 等關鍵詞檢索，仍然會出現統一、康師傅老壇酸菜方便面産品。

實際上，康師傅之所以要竭力挽回自家産品的口碑，還是因為老壇酸菜在所有方便面口味中具有比較重要的市場地位。

翻閱康師傅曆年财報，從 2017 年至 2021 年，方便面業務營收占總營收的比重在 4 成上下浮動，分别為 39%、38%、39%、41%、44%、38.4%。其中并未披露老壇酸菜牛肉面的銷售狀況。

不過，根據尼爾森的統計數據，2012 年酸菜口味方便面在所有方便面的品類中，占比由 10.4% 提高至 14.7%，增加了 4.3 個百分點，超越香辣牛肉口味，成為辣味市場第一，在整體品類中位居第二。

直觀來看，老壇酸菜這一口味在消費者中的認知度也比較高。

而統一則在 2012 年年報中披露，老壇酸菜牛肉面産品的年銷售額超過 40 億元，占當年方便面總營收的 55%。

并且，統一在 2015 年年報中提到，" 統一老壇酸菜 " 為統一的 " 核心品牌 "，老壇酸菜牛肉面位居全中國方便面辣口味市場銷售第一，且 " 在整體酸菜品類中，牢牢占據第一品牌的位置 "。

這也從側面反映出，這一口味在方便面市場中的份量。

互聯網有記憶，今年央視 3 · 15 曝光 " 土坑酸菜 "，無疑挫傷了統一、康師傅這兩家方便面巨頭的品牌口碑。

此次康師傅老壇酸菜方便面 " 帶證 " 上架，算是挽回品牌形象的一次努力，但最終能否挽回消費者對相關産品的信心，仍有待時間檢驗。

ZAKER 新聞出品

文 / 熊悅

編輯 / 肖邦

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