青銅葵花中的葵花最終生活在哪裡?葵花子又名朝陽子、西鳳栗、洋瓜子、天葵子、望日葵子、向日葵子、瓜子、葵瓜子、毛嗑民間多叫香瓜子，是向日葵的子實，扁卵圓形或長錐形，殼色灰黑或灰白，有的有條斑種仁白色，富含油質，配輔料炒熟後，脆酥香美，越吃越香，深受人們喜愛，銷售面極廣，遍及城鄉，成為節假日不可缺少的食品，我來為大家科普一下關于青銅葵花中的葵花最終生活在哪裡?以下内容希望對你有幫助!

青銅葵花中的葵花最終生活在哪裡

葵花子又名朝陽子、西鳳栗、洋瓜子、天葵子、望日葵子、向日葵子、瓜子、葵瓜子、毛嗑。民間多叫香瓜子，是向日葵的子實，扁卵圓形或長錐形，殼色灰黑或灰白，有的有條斑。種仁白色，富含油質，配輔料炒熟後，脆酥香美，越吃越香，深受人們喜愛，銷售面極廣，遍及城鄉，成為節假日不可缺少的食品。

向日葵屬菊科，一年生草本植物，莖直立，表皮顯得粗糙、突起，有稀而短的堅硬剛毛，莖高二米左右，有的高達四米，葉互生，（但下部二到三對葉子對生）葉呈橢圓或心髒形，最大的長達50～60厘米，異花傳粉，花為頭狀花序，單生于莖頂，多數是橙黃色、紫紅色或淡黃色，花序中部的兩性筒狀花，能結實。

向日葵原産于北美洲的西南部，四百年前傳入我國，清園藝家陳淏子的《花鏡》中有“黃瓣大心，其形如盤，随太陽回轉，”的記載。十八世紀，匈牙利人從葵花子中提出油脂以後，世界上栽培地區不斷擴大，現在不少國家都有大面積栽培。我國近些年來栽培面積已增加很多畝。作炒貨食用的銷量，亦随之大增。

【生産和采收】向日葵是一種喜溫熱，耐低溫的作物，喜光，有強烈的向陽性。播種日期因品種、氣候、地理位置而異。一般春播在四月上旬，八月上旬成熟，夏播在七月上旬，九月底成熟。産區農民有“春播早種子飽滿，夏播适期産量高，不春不夏一地草”之說。可見播種時間與産、質量關系密切。葵花子商品内常含秕粒（注），其生産上原因是：

一、天旱缺水，高溫幹燥。

二、夏播過早，密度偏稀，連作重茬，養份失調，病害嚴重。

三、天氣惡劣，缺乏傳花粉媒介。

四、品種關系，花盤大的品種，空殼常多于花盤小的。

向日葵适時收獲，質量好，産量高。早收則肉瘦，水分高，難脫粒；過遲易脫落受損失。成熟的标志是：莖杆和花盤背面變黃色，葉片桔黃脫落，托葉變褐色，舌狀花冠脫落，籽粒變硬，現出本色。

采收：用人工割去花盤，棍棒敲打脫粒。然後曬幹，或以聯合收割機收割和機械脫粒，制幹。

産量：每畝一般50～150公斤。

【品種和産地】我國葵花子按用途分為三種類型。

食用型：粒較大，每公斤2500～3000粒，長錐形，長15～25毫米，殼厚有棱，殼内空隙，皮殼所占比重50～60%，出油率低，宜炒食。

油用型：粒較小，每公斤3000～4000粒，短卵圓形，長8～15毫米，殼薄，皮殼所占比重30～40%，出油率高，宜榨油。

中間型：性狀介食用型和油用型之間，但子實形狀更接近于油用型。

食用型葵花子，主要有三種。

黑殼。長錐形，殼色黑，有光澤，稍有灰白色細線條，粒大飽滿，主産于黑龍江、内蒙古。

花殼。長錐形或短卵圓形，殼色灰白，有灰黑色粗條，粒較小，主産于吉林、遼甯、山西、甘肅、新疆、雲南、貴州等省區。雲、貴所産，粒子偏小。

白殼。品質次于花殼，數量也不多。

各主産省的分布地區如下：

吉林：長春、吉林、白城、延邊；

黑龍江：哈爾濱、齊齊哈爾、嫩江、綏化、松花江；

内蒙古：巴彥淖爾、呼倫貝爾、通遼、興安盟；

遼甯：沈陽、大連、阜新、朝陽、鐵嶺；

山西：晉中；

雲南：昭通、曲靖、文山州；

貴州：銅仁、遵義、黔東南、黔南。

甘肅：慶陽、張掖、武威。

新疆：烏魯木齊、昌吉州。

此外，山東、河北、陝西、河南、四川、廣西、湖北、江蘇、浙江、甯夏等地也有出産。

【規格和檢驗】 葵花子雖然産地分散，但規格等級則大同小異，通常分大粒、小粒和統貨三檔。

大粒：粒大均勻，仁飽滿，身幹，無黴粒，無哈喇味，嫩癟粒不超過10%。

小粒：顆粒較小，嫩癟粒不超過11%，其他标準同大粒。

統貨：顆粒大小不勻，嫩癟粒不超過11%，其他标準同大粒。

檢驗葵花子，先要分清産地和品種，再進行感官檢驗，要點如下。

幹濕度：正常含水量8～9%。手指按殼就脆裂，齒嗑殼有聲，殼崩為二片；手伸入容器中心，感松而幹爽，無陰涼感的，為幹濕适度。

肉質：粒大而中心鼓起的，仁肥壯；粒小而扁平的，仁瘦癟。仁色白淨有薄衣的質好，仁色暗鈍無薄衣的質差，泛黃色的已受熱，仁中心出現褐色，是開始變質的征兆，仁發紅有哈喇味的已嚴重變質。在檢驗中也可推算每斤粒數和出仁率。

凍粒：氣候嚴寒産區的産品，因受凍而内潮外幹的，稱凍粒。受過凍的仁，僵而不松脆。檢驗方法可烘熱，測其有無水分滲出。已解凍的則可辨味識别。

此外還要注意有無蟲蛀和黴粒。

注：秕粒，即中空或不飽滿粒。

天良

2021年12月24日

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