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包粽子的基本步驟

生活 更新时间:2025-01-16 20:15:48

包粽子的基本步驟?将兩葉粽葉折成漏鬥狀,舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、闆粟諸種餡料後,再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊将包好的粽子放入鍋中,現在小編就來說說關于包粽子的基本步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

包粽子的基本步驟(粽子怎麼包)1

包粽子的基本步驟

将兩葉粽葉折成漏鬥狀,舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、闆粟諸種餡料後,再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。将包好的粽子放入鍋中。

粽子的捆紮:豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象。肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、松緊适度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊,因為瘦肉熟了以後會收縮,粽餡的肥汁會漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

粽的烹煮:煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可(其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小)。

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