紅燒羊排的做法-tft每日頭條

紅燒羊排的做法

生活更新时间:2024-09-15 22:22:10

紅燒羊排的做法（東北版紅焖羊排）1

By fv握不住的流沙

用料

羊排半扇一斤半左右
大料 2個
花椒一勺
蔥半根
姜 4片
蒜 4瓣
糖 15克
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2 2勺
豆瓣醬 2勺
香葉 2片
桂皮 1塊

做法步驟

紅燒羊排的做法（東北版紅焖羊排）2

1、羊排半扇切段，皮和帶筋的肉片可以剔掉做羊湯

紅燒羊排的做法（東北版紅焖羊排）3

2、冷水下鍋，加幾片姜片兩勺料酒，煮開撇浮沫，撈出控幹水，水開三五分鐘就行

紅燒羊排的做法（東北版紅焖羊排）4

3、蔥姜蒜花椒大料香葉肉桂來張合影

紅燒羊排的做法（東北版紅焖羊排）5

4、控幹水的羊排

紅燒羊排的做法（東北版紅焖羊排）6

5、鍋内加油化冰糖，到糖起泡加入排骨

紅燒羊排的做法（東北版紅焖羊排）7

6、翻炒幾下加花椒繼續翻炒

紅燒羊排的做法（東北版紅焖羊排）8

7、炒勻後加蔥姜蒜，炒到出油，添湯加大料、香葉、桂皮。添湯的照片忘記拍了，湯要多加，後面要炖一小時。加水後不要蓋蓋子，水開五分鐘蓋蓋改小火焖一小時，中間看着不要糊鍋，一小時以後開蓋大火收汁

紅燒羊排的做法（東北版紅焖羊排）9

8、出鍋

小貼士

水要多加，沒過羊排多一些，中間如果需要添水要添開水。沒有加鹽，可以多加點豆瓣醬，我喜歡用海天豆瓣醬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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