龍井茶是人們喜愛的茶類之一,龍井茶中的春茶又開始活躍于市場。面對豐富的龍井茶,你如何選擇好的龍井茶?今天,華祥苑茗茶小編将為大家鑒别龍井茶的優劣。
1、看茶葉外形,鑒别茶葉體骨輕重和制工劣化。内容包括柔軟、整碎、色調、純度等。一般的西湖龍井茶以扁平光滑、均勻整齊、色澤青翠生動為佳品。
2、茶香氣是茶葉沖泡後與水蒸氣一起揮發的氣味,由多種芳香物質綜合構成。高檔西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香,茶香氣清醇持久。
3、西湖龍井茶茶湯滋味以鮮醇甘爽為好。茶湯滋味往往與茶香氣密切相關,茶香氣好的茶葉滋味一般來說較鮮爽。
4、茶湯顔色是茶葉中各種色素溶解在沸水中出現的顔色,主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的茶湯顔色以清澈明亮為好。
5、葉底是沖泡後餘下的茶渣。主要以芽和嫩葉的含量比例和葉質的老嫩來測定。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成花朵樣,均勻整齊,嫩綠明亮。
總而言之,想要知道怎樣辨别龍井茶的優劣,可是大夥兒最先要掌握龍井茶,務必在靠譜的茶葉店選購。
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