【小名片】
安化黑茶：中國黑茶始祖，益陽市安化縣特産，國家地理标志農産品。是六大基本茶類之一，屬于後發酵茶，主要産品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等産品為主。
安化黑茶，是現代人的“健康之飲”。在日本被譽為“瘦身茶”，在韓國被稱為“美容茶”。其祛膩、排毒、養顔等養生功效，享譽海内外。
最早發現安化黑茶這一功效的，據傳是神農氏。《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解”。曆史學家和茶葉專家推斷，此茶為安化黑茶。
曆史上，安化黑茶在西北邊陲大受歡迎。因邊疆地區以肉食為主，黑茶消食祛膩，所謂“一日無茶則滞，三日無茶則病”；且萬裡茶道，隻有黑茶能不懼歲月風霜，越陳越香。
安化黑茶已被世界茶學界、醫學界公認為是21世紀最健康的飲品之一。
相比其他茶類，安化黑茶為什麼有如此神奇的養生功效？
獨特地理環境産優質黑茶。安化是世界上冰碛岩最集中的地區，有着獨特的冰碛岩氣候和土壤層。地理環境礦物質豐富、有機含量高，是世界公認的優質茶系生長帶。
制作工藝特殊。安化黑茶發酵過程會生成獨有的“冠突散囊菌”（俗稱金花），富含18種氨基酸，以及450多種對人體有益的成分。同時，為方便壓制緊壓茶，制作安化黑茶選用粗老、含梗量高的原料。而茶葉中的礦質元素，主要集中在成熟葉、莖、梗中。因此其礦質元素含量比其他茶類高。
安化黑茶是中國黑茶始祖，但真正開始“紅”遍大江南北，始于2006年。專業人士認為，這與安化黑茶的養生功效分不開。随着生活水平大幅提高，體内攝入的脂肪等營養出現過剩，對消食祛膩、降低血脂的飲品需求旺盛，促進了安化黑茶從邊銷到暢銷。
目前，安化境内有茶園36萬畝，茶葉加工企業210家，年綜合産值230億元。憑借黑茶産業的實力，安化縣連續13年位列中國茶葉百強縣前十強，近10萬人因茶穩定脫貧，走向富裕。
文字/海報：胡盼盼 羅旭 攝影：曾麗霞
[責編:胡盼盼]
[來源:湖南日報·新湖南客戶端]
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