教你認識馬卡龍

有一種吃的叫做你不知道但是女朋友喜歡。她說要吃一塊馬卡龍，你如果買來了蛋撻、甜甜圈，那隻能是跪搓衣闆的份了。馬卡龍？那是個什麼玩意兒？還是讓我來告訴你吧！

馬卡龍，就是一種法式小圓餅，由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜做成，在兩塊餅幹之間有水果醬或者奶油等内餡，而且，根據口味的不同，被制作成了不同的顔色。由于外形小巧，軟軟糯糯的口感，馬卡龍又被戲稱為“少女的酥胸”，馬卡龍在外形上有很多細節的要求，有裙邊，不傾斜，表面底部都不光滑。再加上火候、成分比例、烘焙時間等等，要做成優質的馬卡龍非常考驗甜點師的功力。

馬卡龍屬于現做現吃的甜點，新鮮出爐的馬卡龍，外皮酥軟松脆，内餡軟硬适中，所以，為了保證口感，最好去甜品店購買當天出爐的。馬卡龍雖然很小巧，但可不能一口吞哦，要小口小口慢慢品嘗，體會豐富的層次感。如果你覺得甜膩的話，配一口紅茶或者咖啡，就更棒了！

你吃什麼上瘾？

人類隻對毒品上瘾？仔細想想，你是不是甜點一個接一個？是不是咖啡、可樂根本停不下來？如果你不是壕，那你就是上瘾了！

會上瘾的不隻有毒品，很多日常食物正常适量吃沒什麼，但吃多了也會上瘾，這類食物叫瘾品，就像口香糖，根本讓你停不下來。最常見的瘾品就是煙和酒，分别是由于尼古丁和酒精刺激神經導緻的上瘾，所以有煙鬼和酒鬼。另外，還有很多很普通的東西都是瘾品，比如茶、咖啡、可可也會讓人上瘾，因為它們都含有咖啡因。咖啡因是一種興奮劑，長期吃含咖啡因的食物，就會越吃越想吃。一旦吃不到很可能出現頭暈、沒精神等上瘾症狀。

可樂裡也是有咖啡因的，還有大量的糖。糖本身也是一種瘾品，人吃進去的糖轉化成血糖後，胰島素就會快速大量出動，将血糖轉化成能量，在這個過程中會有一種飄飄然的感覺。經常大量吃糖，胰島素容易失控釋放太多，于是又會讓身體感覺缺糖，需要補充糖分，就會陷入吃糖缺糖、吃糖缺糖的死循環。所以愛吃甜食的人不僅是精神依賴，還有身體依賴。吃糖太多會提升糖尿病的風險。

吃東西還是要清淡，不僅太甜的不行，太辣和太鹹也不行。辣椒和鹽吃多了也會上瘾，辣椒的辣味其實是辣椒素帶來的疼痛感，大腦以為我們受傷了，就會釋放激素用來緩解疼痛，讓身體感覺舒服。但經常吃辣，大腦就會發現：吼，被騙了！就會減少激素釋放，身體為了求大腦關注，就會想吃更多的辣。吃鹽上瘾也是類似的身體依賴，鹽入口會刺激神經，誘發多巴胺釋放，讓人覺得快樂，所以很多人越吃越鹹。但鹽吃太多會導緻骨質疏松、老年癡呆、腎病等問題。世界衛生組織說了：每人每天吃鹽不要超過6克，但中國人平均每人每天吃鹽27克，6克對中國人來說，呵呵，就是...沒味道。

在秦朝做一個吃貨有多難？

“客官，您是打尖兒還是住店呀？”，“不打尖兒也不住店，我是來吃飯的，給我來份肉饅頭”。“打尖兒就是吃飯，肉饅頭是要到了蜀漢才有的。諸葛亮擒獲了孟獲後，軍隊車馬準備過江，突然大風大浪，孟獲告訴諸葛亮，如果想過河，一定要用49顆人頭祭江，諸葛亮認為不能傷及無辜呀，于是就用米粉做成皮，裡面放牛肉和羊肉，捏出49顆假人頭祭了江，因為是在蠻地以人頭祭祀，所以被叫做“蠻頭”，蠻頭諧音饅頭，之後民間就有了饅頭這種叫法啦”。

“那算了，給我來碗雞蛋面吧”，“面條？您逗我呢？這面條呀，起源于漢朝，那個時候的面食都叫做餅，因為面條要在湯中煮熟，所以又叫做湯餅。早期的面條是片狀的，是将面團托在手上，拉扯成面片下鍋，直到宋元時期才出現了挂面”。“那...半斤熟牛肉加二斤女兒紅的大俠套餐總該有了吧？”，“朝廷嚴禁私自宰殺牛的，要是被告發了，是流放的大罪呀。雖說朝廷有規定，縣政府都必須負責養牛，可要是養的牛有十頭以上，一年死了三分之一；又或者說養的不到十頭就死了三頭，那麼從縣長以下到生産隊長，統統有罪，是要坐牢的。牛被養死了都要治罪，誰還敢殺牛吃呢？”

“那你說能給我吃點兒什麼吧”，“小店可以給您上一份燙白菜，再加一份粟米窩窩餅，讓您蘸着肉醬吃”。“好吧，那再給我來碗茶，我怕噎着“，”您有所不知，這茶是到了西漢後期才開始喝起來的，而且還是宮廷的高級飲料。就算到了唐朝，那也是一些士大夫可以喝。在秦朝，茶隻被當做了藥材，在這裡是吃不到的“。

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